¿Se puede freír directamente la carne congelada con palillos?

La carne congelada con palillos no se puede freír directamente. Si la carne del palillo no se descongela, el sabor se verá afectado. Habrá hielo en la superficie de la carne congelada con palillos. Si lo pones directamente en aceite para freír, el hielo y el aceite reaccionarán, provocando salpicaduras de aceite, que no solo quemarán fácilmente a las personas, sino que también llenarán el área cerca de la estufa de manchas de aceite.

En la carne picada, la carne se corta en trozos pequeños y se coloca sobre palillos, como muslos de cordero, cerdo, pollo, etc. De uso frecuente. La carne frita con palillos queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo cual está delicioso. Como tiene palillos, es muy cómodo de comer. Se puede comer como refrigerio o prepararlo en sabores picantes, dulces y picantes.

Cómo hacer carne de palillo:

Preparar 300 gramos de pierna de cordero, lavarla, absorber el agua con papel de cocina, cortarla en trozos pequeños y reservar, cortar los chiles secos en rodajas, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo. Triturar y reservar. Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Añadir 5 gramos de pimienta de Sichuan y cocinar durante unos cinco minutos.

Ponga las piernas de cordero cortadas en el agua con pimienta para eliminar el olor a cordero, luego agregue el comino en polvo, el almidón, el azúcar, la salsa de soja, la sal y el vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 20 minutos, luego ensarte con palillos de dientes.

Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, introducir la carne picada y sofreír hasta que el cordero cambie de color. Sacar el aceite y escurrir. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue los gajos de chile seco, 10 g de chile, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne frita con palillos y saltee durante unos 2-3 minutos. . Es mejor comer la carne frita con palillos lo antes posible, de lo contrario, el sabor se verá afectado después de que la carne se endurezca.