Carne guisada con melón de invierno

Hervir los trozos grandes de carne (podrida) en agua, cortarlos en rodajas y ponerlos en un plato, agregar el melón de invierno, la sopa de carne podrida, la sal, la cebolla verde picada, la pimienta y un poco de glutamato monosódico, y agregar las rodajas de carne.

Empieza de forma sencilla y resume la experiencia mientras lo haces:

Pon aceite en la olla. Es necesario calentar el aceite antes de colocar el plato. Col china, brotes de soja, etc. El fuego debería destruirlo pronto. Cuando estén casi cocidos añadir un poco menos de sal al gusto, pero no la suficiente. La salsa de soja debe ser de buena calidad, salsa de soja ligera, frita en frío, de color claro y de sabor salado. Se deben utilizar champiñones súper paja en salsa de soja, verduras estofadas o estofadas; Comience con un poco menos, un poco más claro que el color objetivo, porque necesita agregar salsa de soja. Al preparar carne de cerdo, ternera o cordero estofados, es mejor no añadir sal sino salsa de soja. Luego compre una botella de brandy como vino para cocinar. Es de buena calidad. Originalmente se usaba para comer comida occidental. Aunque el precio es relativamente caro, rara vez se utiliza siempre. Para carne de cerdo estofada en general (preferiblemente panceta de cerdo), agregue 3/4-1 tapa (tapa de botella de brandy) a 50-750 g de carne, fría hasta que se seque, luego agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura, luego escurra el agua y sumerja el carne y encienda el fuego alto. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento y mantenga el agua en la olla hirviendo hasta que se sienta blanda. Escurre el agua a fuego alto, agrega un poco de glutamato monosódico y sirve.