¿Cuáles son los platos fríos de verduras?

Los platos fríos de verduras incluyen hongos fríos, pepino frío, lechuga fría, raíz de oreja doblada fría, rodajas de raíz de loto fría, ajo frío, champiñones fríos, champiñones ostra fríos, algas marinas desmenuzadas frías, piel de tofu fría y conservas frías. huevo, maní frío, ensalada de repollo, ensalada de pollo vegetariana, ensalada desmenuzada, espinacas y fideos, col morada, habas, maní y apio, etc.

Los platos fríos son un método sencillo de elaboración de platos fríos. Según la materia prima de los platos, se pueden dividir en dos tipos: crudos y cocidos. Se elaboran principalmente mediante técnicas de cuchillo y condimentos.

La mayoría de las principales materias primas son clinker, por lo que es completamente diferente al método de cocción de platos calientes. Sus principales características son: fina selección de ingredientes, sabor seco y fragante, crujiente y tierno, refrescante y no. Color graso y brillante, la forma es limpia y hermosa, y la disposición es armoniosa y agradable a la vista.

La cuna de los platos fríos:

La historia y cultura de los platos fríos es mucho más profunda y se remonta a la dinastía Zhou y al período anterior a Qin. En cada plato frío se come algo más que la comida en sí, el condimento es el alma.

La cantidad de azúcar, aceite de sésamo, vinagre, sal, aceite de chile y otros condimentos le dan a cada plato frío un sabor diferente. Mezcle todos los ingredientes con la salsa de manera uniforme antes de comer y el aroma agrio, picante, dulce y entumecedor se esparcirá por su boca.