¿Cómo congelar pescado marino? Una guía completa para cocinar pescado marino congelado.

1. Pescado rojo estofado. Ingredientes: 4 pescados rojos, ajo, jengibre, pimiento mijo, cebollino. Método: Corte el ajo, el jengibre, el mijo y el cebollino en tiras y reserve. Agrega el pescado frito a la sartén. Agrega el jengibre cuando ambos lados estén dorados. Vierta la salsa de ostras. Agrega agua. Agregue el ajo y el mijo y cocine. Cocine hasta que la sopa esté casi reducida, agregue las cebolletas y sirva.

2. Pescado rojo al vapor con raíz de angélica. Ingredientes: 1 qian de pescado rojo, 2 qian de raíz de angélica, 1 qian de Ligusticum chuanxiong, 3 qian de baya de goji, 3 qian de astrágalo, un poco de sal, vino, jengibre rallado y cebolla verde rallada. Método: Hervir angélica, Chuanxiong, astrágalo y baya de goji con dos tazones de agua y vino en ocho porciones (se pueden agregar según las preferencias personales). Lavar el pescado rojo y cocinar al vapor con la sopa cocida hasta que el pescado esté cocido. Agrega un poco de sal, espolvorea con jengibre rallado y cebolla verde picada y vierte la sopa de pescado varias veces.

3. Pescado de mar pequeño frito. Ingredientes: 250 gramos de pescado de mar pequeño. Elaboración: Lavar el pescado de mar pequeño y marinarlo con un poco de sal durante 20 minutos. Método: Ponga la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliente a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade el pescado de mar pequeño y fríelo por ambos lados hasta que se dore ligeramente. Tenga cuidado de voltear suavemente el pequeño pez de mar y trate de no romperlo. Después de que todo esté frito, espolvorea un poco de glutamato monosódico.