¿Qué tipo de arroz se utiliza para las albóndigas? Comparte 6 variedades de arroz glutinoso para hacer empanadillas.
¿Qué tipo de arroz se utiliza para hacer zongzi?
1. Arroz glutinoso blanco
El arroz glutinoso utilizado para las albóndigas es el arroz glutinoso blanco más común en la vida. El arroz glutinoso blanco incluye el arroz glutinoso largo y el arroz glutinoso redondo. Sin embargo, el sabor de estos dos tipos de arroz glutinoso será diferente, por lo que podrás elegir según tus propias preferencias.
El arroz glutinoso largo es un arroz índico, que generalmente es más común en el sur. Los granos de arroz son alargados, blancos, opacos y pegajosos. Suave y apto para personas mayores.
El arroz glutinoso redondo, también conocido como arroz glutinoso de tipo japónica, crece generalmente en el norte y es más abundante en el noreste. La forma es redonda y corta, blanca y opaca, el sabor es dulce y pegajoso y la pegajosidad es ligeramente menor que la del arroz glutinoso largo.
2. Arroz glutinoso negro
El arroz glutinoso negro se elabora a partir de la piel de las hojas de arce y sus tiernos tallos, que se machacan en un mortero, se dejan ligeramente secar al aire y luego se remojan. en cierta cantidad en agua. Después de remojar durante un día y una noche, se sacan los residuos de las hojas y se filtran para obtener una solución de tinte negro. El jugo de tinte negro se debe poner en la olla y cocinar a fuego lento hasta que alcance los 50 ℃ o 60 ℃.
Luego remoja el arroz glutinoso para obtener arroz glutinoso negro. El arroz morado tiene granos uniformes, color negro púrpura y sabor dulce, dulce pero no grasoso. La papilla hecha con arroz glutinoso negro es de color marrón y deliciosa.
3. Arroz glutinoso amarillo
El arroz glutinoso amarillo, también conocido como arroz amarillo grande, es más grande que el mijo, de color amarillo dorado y muy pegajoso. El arroz amarillo es un tipo de grano del norte. Es el producto terminado después de pelar el mijo o el mijo de retama. Debido a su color amarillento, se le llama colectivamente arroz amarillo. Alternativamente, el arroz glutinoso amarillo se puede extraer de los frutos y tubérculos de plantas como Huanghua o Gardenia y Huangqiang. Hierva flores amarillas o haga puré de gardenias y sumérjalas en agua para obtener una solución de tinte amarillo anaranjado. También puedes triturar Huang Qiang y mezclarlo con arroz glutinoso y amasarlo hasta obtener un color amarillo.
Arroz glutinoso.
4. Arroz glutinoso morado
El arroz glutinoso morado se elabora a partir de la misma variedad de orquídeas rojas con diferentes hojas. Las hojas son un poco más largas y el color es un poco más oscuro. El color cocido es más fuerte y el arroz remojado se vuelve morado.
5. Arroz glutinoso rojo
El arroz glutinoso rojo es un híbrido de arroz y sorgo que ha sido probado por el Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad de Arroz y Productos del Ministerio de. Agricultura Contiene calcio, zinc, magnesio, hierro, etc. Los minerales beneficiosos son de 9 a 14 veces más que el arroz común. El arroz glutinoso rojo es en realidad arroz rojo, llamado arroz rojo.
El "arroz Yutian Rouge" es un cultivo extremadamente valioso originario de Yulanzhuang, condado de Fengnan, provincia de Hebei. Este tipo de arroz es ovalado y cilíndrico, un poco más largo que los granos de arroz comunes, extremadamente nutritivo, de color rojo oscuro por dentro y por fuera, con fideos de arroz carmesí en los bordes y se vuelve rojo cuando se cocina.
Tiene mucha grasa, un olor peculiar y un sabor excelente. Cuando se mezcla con arroz blanco, también tiene las características de teñir y untar aroma.
6. Arroz glutinoso de colores
Las bolas de arroz envueltas en arroz glutinoso de colores son brillantes, coloridas y cristalinas. Además, es húmedo, suave, meloso y uniforme, rico en fragancias vegetales, lo que hace que las personas tengan un regusto interminable y tiene cierto valor medicinal. El bluegrass rojo tiene la función de promover la producción de sangre y la gardenia tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre. El arroz japónica verde cocido con hojas de arce puede fortalecer los músculos y los huesos, nutrir el estómago y reponer la médula.
Preparativos antes de hacer bolas de masa de arroz
1. Elige Zongye. Las hojas de Zongzi pueden ser hojas de bambú, hojas de bambú y hojas de caña de uso común. Cuanto más grande (y ancho) sea el Harrison, mejor. Primero remoje las hojas en agua hasta que estén blandas, generalmente con un día de anticipación, y luego escúrralas.
2. Elige arroz. El arroz debe ser arroz nuevo y arroz glutinoso puro.
3. Prepara tus rellenos favoritos, como dátiles, pasta de judías, rellenos de carne, etc. Lavar primero el arroz glutinoso y también los dátiles. Los mejores dátiles son los dátiles dorados. Las albóndigas con corazón son más blandas que las que no tienen núcleo, y las albóndigas sin corazón son demasiado blandas.
4. Prepara el hilo de colores atado y lávalo hasta dejarlo limpio.
¿Qué tipo de arroz se utiliza para hacer zongzi? Durante el Festival del Bote del Dragón, casi todos los hogares preparan bolas de masa de arroz. Como todos sabemos, el arroz glutinoso se suele utilizar para hacer bolas de masa. Pero hay muchos tipos de arroz glutinoso en el mercado y los diferentes tipos de arroz glutinoso tienen diferentes sabores y texturas.
¿Qué tipo de arroz glutinoso es el adecuado?
¿Qué tipo de arroz se utiliza para hacer zongzi?
1. Arroz glutinoso blanco
El arroz glutinoso utilizado para las albóndigas es el arroz glutinoso blanco más común en la vida. El arroz glutinoso blanco incluye el arroz glutinoso largo y el arroz glutinoso redondo. Sin embargo, el sabor de estos dos tipos de arroz glutinoso será diferente, por lo que podrás elegir según tus propias preferencias.
El arroz glutinoso largo es un arroz índico, que generalmente es más común en el sur. Los granos de arroz son alargados, blancos, opacos y pegajosos. Suave y apto para personas mayores.
El arroz glutinoso redondo, también conocido como arroz glutinoso de tipo japónica, crece generalmente en el norte y es más abundante en el noreste. La forma es redonda y corta, blanca y opaca, el sabor es dulce y pegajoso y la pegajosidad es ligeramente menor que la del arroz glutinoso largo.
2. Arroz glutinoso negro
El arroz glutinoso negro se elabora a partir de la piel de las hojas de arce y sus tiernos tallos, que se machacan en un mortero, se dejan ligeramente secar al aire y luego se remojan. en cierta cantidad en agua. Después de remojar durante un día y una noche, se sacan los residuos de las hojas y se filtran para obtener una solución de tinte negro. El jugo de tinte negro se debe poner en la olla y cocinar a fuego lento hasta que alcance los 50 ℃ o 60 ℃.
Luego remoja el arroz glutinoso para obtener arroz glutinoso negro. El arroz morado tiene granos uniformes, color negro púrpura y sabor dulce, dulce pero no grasoso. La papilla hecha con arroz glutinoso negro es de color marrón y deliciosa.
3. Arroz glutinoso amarillo
El arroz glutinoso amarillo, también conocido como arroz amarillo grande, es más grande que el mijo, de color amarillo dorado y muy pegajoso. El arroz amarillo es un tipo de grano del norte. Es el producto terminado después de pelar el mijo o el mijo de retama. Debido a su color amarillento, se le llama colectivamente arroz amarillo. Alternativamente, el arroz glutinoso amarillo se puede extraer de los frutos y tubérculos de plantas como Huanghua o Gardenia y Huangqiang. Hierva flores amarillas o haga puré de gardenias y sumérjalas en agua para obtener una solución de tinte amarillo anaranjado. También puedes triturar Huang Qiang y mezclarlo con arroz glutinoso y amasarlo hasta obtener un color amarillo.
Arroz glutinoso.
4. Arroz glutinoso morado
El arroz glutinoso morado se elabora a partir de la misma variedad de orquídeas rojas con diferentes hojas. Las hojas son un poco más largas y el color es un poco más oscuro. El color cocido es más fuerte y el arroz remojado se vuelve morado.
5. Arroz glutinoso rojo
El arroz glutinoso rojo es un híbrido de arroz y sorgo que ha sido probado por el Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad de Arroz y Productos del Ministerio de. Agricultura Contiene calcio, zinc, magnesio, hierro, etc. Los minerales beneficiosos son de 9 a 14 veces más que el arroz común. El arroz glutinoso rojo es en realidad arroz rojo, llamado arroz rojo.
El "arroz Yutian Rouge" es un cultivo extremadamente valioso originario de Yulanzhuang, condado de Fengnan, provincia de Hebei. Este tipo de arroz es ovalado y cilíndrico, un poco más largo que los granos de arroz comunes, extremadamente nutritivo, de color rojo oscuro por dentro y por fuera, con fideos de arroz carmesí en los bordes y se vuelve rojo cuando se cocina.
Tiene mucha grasa, un olor peculiar y un sabor excelente. Cuando se mezcla con arroz blanco, también tiene las características de teñir y untar aroma.
6. Arroz glutinoso de colores
Las bolas de arroz envueltas en arroz glutinoso de colores son brillantes, coloridas y cristalinas. Además, es húmedo, suave, meloso y uniforme, rico en fragancias vegetales, lo que hace que las personas tengan un regusto interminable y tiene cierto valor medicinal. El bluegrass rojo tiene la función de promover la producción de sangre y la gardenia tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre. El arroz japónica verde cocido con hojas de arce puede fortalecer los músculos y los huesos, nutrir el estómago y reponer la médula.
Preparativos antes de hacer bolas de masa de arroz
1. Elige Zongye. Las hojas de Zongzi pueden ser hojas de bambú, hojas de bambú y hojas de caña de uso común. Cuanto más grande (y ancho) sea el Harrison, mejor. Primero remoje las hojas en agua hasta que estén blandas, generalmente con un día de anticipación, y luego escúrralas.
2. Elige arroz. El arroz debe ser arroz nuevo y arroz glutinoso puro.
3. Prepara tus rellenos favoritos, como dátiles, pasta de judías, rellenos de carne, etc. Lavar primero el arroz glutinoso y también los dátiles. Los mejores dátiles son los dátiles dorados. Las albóndigas con corazón son más blandas que las que no tienen núcleo, y las albóndigas sin corazón son demasiado blandas.
4. Prepara el hilo de colores atado y lávalo hasta dejarlo limpio.