Cómo hacer fideos
1. Poner la harina en un recipiente, luego agregar agua y remover en una dirección con los palillos.
2. Añade agua poco a poco y la harina seca se convertirá poco a poco en una masa suave.
3. Revuelve la masa lentamente hasta que quede suave y luego cocina a fuego lento.
4. Luego revuelve la masa repetidamente cada media hora para que quede firme.
5. Suele tardar entre 1,5 y 2 horas. Agrega agua al lavabo y comienza a lavarte la cara.
6. Después de dos tiempos, se puede observar inicialmente gluten. Lava los fideos lavados en otro recipiente. No los tires. Cambia el agua y lávate la cara hasta que el agua quede clara.
7. Lavar el gluten con agua. El gluten se puede cocer al vapor en la olla y cortar en trozos al hacer la masa.
8. Eliminar el agua superficial. Después de lavar los fideos con agua y dejarlos allí, pronto precipitará el almidón. En este momento controlar el agua del recipiente y dejar la pasta de almidón sobre los fideos a modo de caña para la masa. Al hacer fideos, puedes usar directamente una cuchara para sacar un poco de pasta de almidón. Si te gusta palar más gruesa y menos fina, puedes controlarla libremente. Después de recogerlas, coloque las cañas en la olla y cocínelas al vapor. Después de que la masa esté cocida al vapor, póngala en agua fría y revuélvala para que la masa se pueda descubrir fácilmente.