Cómo comer gelatina de piel de cerdo congelada, recetas comunes

600g chicharrón

300g soja

2 octógonos

Canela 1

Pimienta 10

2 rodajas de jengibre

1 gajo de cebolla verde

50 ml de vino de cocción

10 g de sal

30 ml Salsa de soja

Tiempo de preparación: más de 2 horas

Número de invitados:

Pasos

1

Lavado de piel de cerdo Limpiar, arrancar el pelo.

2

Pon en la olla la piel de cerdo y el agua fría, cocina hasta que se pueda penetrar fácilmente con los palillos y luego apaga el fuego.

Tres

Coge la piel del cerdo, retira la grasa y raspa hasta dejarla lo más limpia posible.

Cuatro

Cortar la piel del cerdo en tiras finas mientras aún está caliente.

五

Preparar una bolsa o gasa para cocinar rellena con anís estrellado, canela y pimienta.

Seis

Vierta las tiras de piel de cerdo, la soja remojada, las bolsas para cocinar, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción en una arrocera con 1 vez de agua y cocine durante 3 horas. (O ponerlo en una olla y cocinar con el doble de agua durante 1,5 horas)

Siete

Después de cocinar, sacar la bolsa de arroz y la cebolla y el jengibre, agregar sal. y salsa de soya (no agregar salsa de soya), cocinar en una olla de hierro por 10 minutos.

八

Después de cocinarlo, viértelo en el molde (solo un molde para hornear, o puedes ponerlo en una caja con cerradura) durante la noche hasta que solidifique. Puedes guardarlo en el frigorífico en los días calurosos. Cortar al día siguiente y servir con salsa para mojar.