La reducción de alimentos se lanzó en respuesta a la campaña en CD-ROM para frenar el desperdicio de alimentos. Sin embargo, hay un mercado.
(En comparación con las comidas pequeñas, las comidas grandes no se reducen simplemente a la mitad.)
Pregunta 1: ¿Por qué el precio no se reduce a la mitad si la cantidad de platos es menor?
Nota: Existe una diferencia en el peso de las piezas pequeñas y de las que no son medias piezas.
El programa "Reducción de Alimentos" se lanzó como respuesta a la campaña en CD-ROM para frenar el desperdicio de alimentos. Sin embargo, algunos ciudadanos informaron a los periodistas que en algunos restaurantes se redujo la cantidad de "platos reducidos", pero los precios seguían siendo bastante altos y se sospechaba de un aumento de precios encubierto. Algunos internautas también comentaron: "La clave para desarrollar guarniciones es el precio. Las porciones pequeñas de comida son absolutamente populares, pero no se debe reducir la cantidad de comida. El precio sigue siendo muy alto o insuficiente".
Aunque todos los platos a preparar son iguales, el número de ranas toro en las dos cestas es significativamente diferente. "Las dos canastas contienen 10 y 6 ranas toro respectivamente. Deben convertirse en ranas glotonas de diferentes tamaños". El personal dijo que la cantidad de platos pequeños se basó en las estadísticas completas de los comentarios anteriores de los clientes y la cantidad de platos restantes. Tomemos, por ejemplo, una pequeña población de ranas toro. Este plato se vende por 69 yuanes. Hay 6 ranas toro, dirigidas principalmente a tres o cuatro clientes. El precio de una gran cantidad de ranas toro es de 99 yuanes, 10 ranas toro, principalmente para clientes con más de 8 personas.
Por lo general, los restaurantes chinos suelen marcar porciones pequeñas de platos, y los restaurantes de ollas calientes suelen ofrecer medias porciones de platos. Y en lo que respecta a la experiencia gastronómica de medio plato, los comensales tienen más opciones, lo que puede ahorrar dinero y dinero. Sin embargo, el periodista también notó que el peso de la mitad del plato era la mitad que el del plato entero, pero el precio era 1 yuan más alto. ¿Dónde está ese 1 yuan?
Usar una estufa pequeña para cocinar las guarniciones no ralentizará el tiempo de servicio.
La aparición de platos reducidos no sólo evita el desperdicio, sino que también ofrece más opciones a los consumidores. Sin embargo, cuando un plato grande se corta en dos, es probable que aumente el número de pedidos que la cocina puede atender al mismo tiempo. A algunos consumidores les preocupa que si todos piden guarniciones, el tiempo de servicio se ralentizará.