¿Cómo cocinar platos vegetarianos?

Las mesas de comedor de los habitantes de Beijing son siempre inseparables de los alimentos cocinados y las guarniciones. Hay un plato que es popular desde hace mucho tiempo. En los primeros tiempos, la mejor comida vegetariana en Beijing era la comida vegetariana. Siempre compran algunos platos vegetarianos de vez en cuando, como pollo vegetariano y pollo picante. Creen que no tienen suficiente dinero. Luego nos alejamos y el número de supermercados disminuyó gradualmente. Con el surgimiento de la aldea de Daoxiang, la gente viene a la aldea de Daoxiang a comprar diversas verduras. Comprar guarniciones por 10 yuanes cada vez es suficiente para una comida.

Últimamente, aparte de comprar algunas frutas y verduras en casa, no me atrevo a ir a Daoxiang Village. No tengo comida cocinada ni vegetariana en casa. Al fin y al cabo, desde snacks hasta delicias populares. Aunque la comida en Daoxiangcun es deliciosa, es realmente dulce. Para poder preparar algunos platos vegetarianos en casa. Esto no es tan difícil como se imagina y es muy económico. 7 piezas de salvado, 10 piezas de castañas de agua, 20 yuanes son solo unos pocos yuanes. Agregue hongos y vara de oro a 3 yuanes, agregue maní y hongos shiitake, y podrá hacer una olla grande por 20 yuanes, suficiente para tres comidas. Las combinaciones vegetarianas también se diferencian de las prácticas domésticas. Permítanme hablar primero sobre la práctica de mi familia.

Verduras variadas

Ingredientes: salvado tostado, champiñones, hongos, flores amarillas, cacahuetes, castañas de agua, zanahoria, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, jengibre.

Elaboración:

1. Lavar los champiñones tres veces y luego remojarlos en agua tibia. Remoje el salvado, los hongos, las flores amarillas y el maní en agua tibia. No tires el agua en la que se remojaron los champiñones. Esto será útil para las generaciones futuras;

2 Lava las flores amarillas remojadas y córtalas en secciones. Remojar el hongo y quitarle los tallos. Lavar y enjuagar los champiñones. Cortar el agua seca en trozos. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortar las castañas de agua en rodajas. Lavar las castañas de agua y cortarlas en rodajas. Lavar con salvado tostado. Exprime el agua seca en rodajas gruesas;

Tres. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite, agregar dos rodajas de jengibre, retirar el aceite, luego agregar los champiñones cortados y sofreír por unos 2 minutos;

4 Agregar las zanahorias cortadas y las amarillas. flores Sofreír en la olla unos 2 minutos

5 Retirar la olla, añadir un poco de aceite, sofreír unos 5 minutos, añadir maní, hongos, castañas de agua, sofreír unos 5 minutos; 2 minutos, luego agregue los champiñones fritos, saltee las zanahorias y las flores amarillas unas cuantas veces, agregue una mezcla de salsa de soja clara y salsa de soja oscura (salsa de soja 1:4), sofría uniformemente

<; p>6 Vierta los champiñones y remójelos en agua. Si no hay suficiente agua, puedes agregar un poco de agua caliente, que es menos que los ingredientes que hay en la olla. Añade la cantidad adecuada de azúcar al gusto, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Una vez que la sopa esté básicamente seca, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y saltee uniformemente antes de servir.

Este plato es delicioso y apetecible. Este es un plato frío, no lo comas con prisa. Estará listo para comer cuando esté frío. El salvado de trigo tostado es masticable y la herradura crujiente. Más allá de eso, los demás ingredientes son ricos y en capas. Este es definitivamente un gran refrigerio. Tan buenos como los que se compran afuera. Si no me crees, pruébalo.

Consejos:

1 Remojar los champiñones antes de guisarlos, lo que puede absorber el sabor único de los champiñones y hacer este plato más delicioso y rico. Sin agua de champiñones no se resaltará el sabor del plato. Además, asegúrese de elegir setas aromáticas;

La cantidad de azúcar depende de su propio gusto. Si te gusta dulce, añade más; si te gusta salado, añade menos;

Tres. Si te gusta la comida picante, puedes poner unas rodajas de chile seco antes de sofreír.

4 Pon un poco de aceite de sésamo antes de sofreír, lo que no solo puede aumentar tu pensamiento sino también realzar el color; de las verduras variadas brillantes

Otro ingrediente imprescindible en este plato son los brotes de bambú de invierno. Es una pena que no lo compré.