Pasos detallados para hacer fideos con bolas de masa.

1. Haga la masa con 2 horas o más de anticipación antes de hacer las albóndigas. Después de amasar la masa, colócala en un recipiente y deja que la masa suba de forma natural. Después de configurarlo, sácalo y frótalo sobre el panel.

2. Una vez que la masa se haya ablandado hasta cierto punto, presionar la masa con ambas manos y amasar por ambos lados hasta formar una forma cilíndrica con un diámetro de unos 3 cm.

3. Luego, utiliza un cuchillo para cortar la columna de cara larga en trozos pequeños (los trozos miden unos 3 cm de largo). Preste atención a girar la larga columna de fideos en el panel 90 grados después de cortar cada sección pequeña, para que la masa cortada tenga forma de diamante, lo cual es conveniente para amasar. Luego espolvoree harina uniformemente encima.

4. Luego, empuja la columna de fideos pequeños hacia adelante y hacia atrás con las manos unas cuantas veces para que la harina se adhiera a los segmentos de fideos pequeños de manera uniforme. Luego use la palma de su mano para presionar un pequeño trozo de masa en un disco pequeño y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una masa delgada y redonda.