Ranking de los diez snacks más deliciosos del país

1. Fideos Chongqing.

Los fideos de Chongqing son una de las cuatro características principales de Chongqing y pertenecen a la cocina de Chongqing. Los fideos de Chongqing son el tipo más simple de fideos de Chongqing. Los fideos Chongqing se refieren a los fideos simples picantes, que se dividen en dos tipos: fideos para sopa y fideos secos, de sabor picante.

Los fideos Chongqing están llenos de variedad. En una tienda de fideos, puedes pedirle que prepare sabores personalizados, como "secos" (fideos mixtos), "amarillos" (más duros) y "verdes". agregue más verduras), "muy picante" (agregue más pimienta picante), etc. El editor recuerda que cuando estaba en la universidad, se abrió una tienda de fideos de Chongqing en la puerta de la escuela y el negocio siempre fue muy popular.

2. Ramen de ternera de Lanzhou.

Lanzhou Beef Ramen es un bocadillo famoso en Lanzhou. Tiene las características de "la sopa es clara, la carne es fragante y los fideos están finos" y "uno claro, dos blancos, tres rojos y". cuatro verdes ". Es popular en todo el país. Incluso los elogios y el amor de todo el mundo, un plato de Lanzhou Ramen caliente para el desayuno de invierno, el calor desbordante en el estómago será ahuyentado por la frialdad del bar.

3. Masa Hanzhong.

Los fideos Hanzhong son un snack famoso en la región de Hanzhong, en el sur de Shaanxi. Según la leyenda, comenzó en las dinastías Qin y Han. Generalmente, el arroz se remoja y se muele hasta obtener pasta de arroz, se cuece al vapor en una canasta hasta obtener una piel fina, se unta con aceite de colza mientras está caliente, se corta en tiras y se le añade aceite picante. MSG, sal refinada, vinagre, etc. según el gusto personal. Agregue salsa de soja, pasta de ajo y otros condimentos, mezcle bien y sirva. Las guarniciones (alfombra inferior) incluyen principalmente brotes de soja, patatas ralladas, pepinos rallados, zanahorias ralladas, apio, espinacas y otras verduras de temporada, que tienen un sabor suave, glutinoso y picante. Cuando no se necesita para el consumo inmediato, también se puede secar y freír. También hay formas de comerlo, como estofado y salteado.

Las tiendas de fideos Hanzhong generalmente no tienen escaparates magníficos ni fotografías llamativas. Muchas tiendas deliciosas ni siquiera tienen nombre. Cuanto mayor sea la pila de vapores, mejor será el negocio y más delicioso. Los fideos secos y calientes lo son.

4. Fideos de arroz de Guilin.

Los fideos de arroz de Guilin son un snack tradicional con una larga historia en Guilin, Guangxi. Es famoso por su sabor único. Su mano de obra es exquisita, los redondos se llaman fideos de arroz y los hojaldrados se llaman fideos cortados, comúnmente conocidos como fideos de arroz. Se caracterizan por su blancura, ternura, suavidad y sabor refrescante, y se pueden comer de diversas formas. La forma general de comerlo es comer primero los fideos de arroz con salmuera y luego beber la sopa.

La producción de la salmuera es muy particular, y el proceso varía de casa en casa. Generalmente se elabora a partir de huesos de cerdo, ternera, Luo Han Guo y diversos condimentos, y tiene un rico aroma. Los ingredientes y métodos de la salmuera son diferentes y el sabor de los fideos de arroz también es diferente. Hay fideos de arroz con lechuga, fideos de arroz con pechuga de res, fideos de arroz de tres delicias, fideos de arroz con sopa original, fideos de arroz con verduras estofadas, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo, fideos de arroz con albahaca, etc. Los fideos de arroz de Guilin han penetrado en todos los aspectos de la vida de la gente de Guangxi. Por la mañana en Guilin, simplemente ingrese a cualquier tienda de fideos de arroz. Puede satisfacer su paladar.

5. Rollitos de arroz de Guangdong.

Los populares fideos de arroz, también llamados rollos de arroz al vapor Bra, son un producto de arroz, también conocidos como fideos de arroz desmenuzados, fideos de arroz enrollados y rollos de arroz con cerdo (porque parecen intestinos de cerdo). El desayuno más común en Guangdong, la sensación tierna, rosada y cristalina es tan hermosa. Debido a que el volumen de ventas en el mercado matutino es grande y la mayoría de las tiendas escasean, la gente a menudo hace cola para comer, por lo que también se le conoce como "agarrar". para los aficionados". Esta comida tradicional apareció ya en la dinastía Tang y se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong).

Hay dos escuelas principales de rollos de arroz de Guangdong: una son los rollos de arroz Bra y la otra son los rollos de arroz tipo cajón. Hacer rollos de arroz es muy sencillo: coloque un trozo de tela blanca sobre una malla grande. colar y ponerlo en los rollitos de arroz. Verter la leche de arroz molida sobre un paño blanco, cocinar al vapor sobre agua para hacer fideos, luego poner el relleno sobre los fideos, enrollarlos en forma de tripas de cerdo, colocarlos en un plato. cubra con aceite de maní cocido, salsa de soja ligera y salsa picante y estará listo. El producto es famoso por ser "blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso".

6. Tortitas de grasa de pato Hefei.

Las tortitas de grasa de pato son una especialidad tradicional de Nanjing y Hefei. Las croquetas de sésamo crujientes elaboradas con grasa de pato son muy particulares en cuanto a la selección de ingredientes, producción, habilidad para cocinar y calidad. Las croquetas de sésamo tienen capas distintas, son fragantes y crujientes en la boca y tienen un regusto duradero.

El restaurante Luzhou Roast Duck es un restaurante famoso en Hefei, y las galletas de grasa de pato, muy conocidas por la gente de Hefei, son el refrigerio característico del lugar. La mayoría de la gente en Hefei comienza el día con tortitas de grasa de pato. Sin probar el sabor del pastel de sésamo con grasa de pato, solo mirar su "color" te volverá codicioso: encima del pastel de sésamo dorado de forma ovalada, hay puntos de semillas de sésamo sobre él. Muy lindo.

Al darle otro mordisco, hay capas de piel crujiente parecida a un "panqueque de mil capas" en su interior, que es fragante y crujiente, llenando la boca de fragancia.

7. Imitador de Sichuan.

Sichuan Chaoshou es un snack local tradicional de la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Chaoshou es el nombre que le da el pueblo de Sichuan. Chaoshou tiene piel fina, carne tierna y sopa deliciosa. Los pasos de producción consisten en poner la carne de cerdo picada en un recipiente, agregar sopa clara, huevo líquido, glutamato monosódico, fideos con pimienta y jugo de condimento, mezclar bien y hacer puré para formar un relleno.

Utiliza un envoltorio de mano para envolver el centro del relleno dándole forma de "castaña de agua". Ponga sal, pimienta, glutamato monosódico, salsa de soja, manteca de cerdo, aceite de sésamo y cebolla verde picada en un bol y agregue la sopa clara. Al cocinar a la mano, el fuego debe ser fuerte, el agua debe estar amplia y el agua hirviendo hasta que la piel esté arrugada y brillante, luego ponerla en un bol y servir. Los amigos a los que les gusta la comida picante también pueden agregar aceite rojo y salsa de chile para condimentar.

8. Fideos Xiamen Shacha.

Xiamen es una ciudad que se abrió al mundo exterior antes. La gente tiene muchos productos importados en sus vidas, y el té de arena es uno de ellos.

Los fideos Xiamen Shacha son un snack famoso en Xiamen y es un snack de Fujian. No es cocina cantonesa, es cocina del sudeste asiático. Las principales materias primas son la salsa de té de arena y el caldo. El sabor es salado, picante y un poco dulce. El método también es muy simple, la sopa es roja y brillante, el sabor es salado y picante y la combinación nutricional es razonable. El color del té de arena es muy similar al curry y el sabor también es similar.

9. Bolas de arroz glutinoso de Ningbo.

El Tangyuan es uno de los bocadillos especiales famosos en Ningbo, Zhejiang, y uno de los bocadillos representativos en China. Es una comida habitual durante el Festival de Primavera y el Festival de los Faroles. Tiene una larga historia. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con semillas de sésamo negro, aceite de grasa de cerdo y un poco de azúcar blanca. Después, se formaban bolas con harina de arroz glutinoso. cocinando, tenía un sabor dulce, delicioso y rico.

Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Fu Yuanzi". Más tarde, en algunas áreas, "Floating Yuanzi" pasó a llamarse Yuanxiao. A diferencia de la mayoría de los chinos, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del Festival de Primavera.

10. Empanadillas de arroz glutinoso de Shanghai.

El desayuno tradicional de los antiguos shanghaineses se puede ver en algunos puestos callejeros de Ningbo y Shanghai. Enrolle el arroz glutinoso hasta formar una tortita fina, ponga un poco de mostaza en escabeche, agregue una barra de masa frita y enróllelo hasta formar una bola de masa. Así, se completa la auténtica bola de masa de arroz glutinoso de Shanghai.

Las bolas de arroz son famosas por su delicioso sabor, pero también hay cosas a las que se debe prestar atención. Los alimentos como las bolas de arroz glutinoso deben calentarse y comerse. Las personas mayores, los niños o los pacientes deben consumirlas. con atención. Ya sean dulces o salados, los pasteles de arroz glutinoso son ricos en carbohidratos y sodio. Las personas con diabetes, sobrepeso u otras enfermedades crónicas como enfermedades renales e hiperlipidemia sólo deben consumirlos con moderación.