Alimentos para comer durante el solsticio de invierno

1. Dumplings

Se dice que los dumplings se originaron a partir del antiguo "jiaozi" y fueron inventados por el sabio médico Zhang Zhongjing, después de más de mil años de desarrollo. Poco a poco se convirtió en un alimento comúnmente consumido por los norteños. Un tipo especial de comida. Las albóndigas comunes son generalmente saladas y los rellenos principales incluyen carne de cerdo, hongos shiitake, tres delicias, puerros y carne de cerdo. Las albóndigas se pueden comer al vapor o hervidas. Las albóndigas al vapor se llaman "albóndigas al vapor" y las que se hierven se llaman "albóndigas". Hay un dicho en el norte que dice que "las albóndigas del solsticio de invierno y los fideos del solsticio de verano" son populares, lo que muestra su entusiasmo por comer albóndigas durante el solsticio de invierno.

2. Pasteles de arroz

Comer pasteles de arroz Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China hasta ahora, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno. Durante el solsticio de invierno, hacemos tres comidas con pasteles de arroz de diferentes sabores. Por la mañana, comemos pasteles de arroz con sésamo en polvo mezclado con azúcar blanca. Al mediodía, comemos pasteles de arroz fritos con verduras fritas, brotes de bambú de invierno y rallado. Para la cena, comemos pasteles de arroz en sopa con mostaza, carne de cerdo desmenuzada y brotes de bambú rallados. Comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno te hará crecer cada año, lo cual es auspicioso.

3. Wontons

Siempre ha habido un dicho en Beijing que dice que "los wontons del solsticio de invierno y los fideos del solsticio de verano" son populares. El wonton es una especie de delicia hecha de agua y harina, y luego rellena con algunos rellenos. Es un poco similar a las bolas de masa, pero diferentes. Wonton es como lo llama la gente en Beijing, la gente en Guangdong lo llama "wonton", la gente en Sichuan lo llama "chaoshou" y la gente en Anhui lo llama "equipaje". El registro más antiguo de wonton se remonta al "Dialect" escrito por Yang Xiong de la dinastía Han Occidental, por lo que los wonton también son un manjar tradicional.

Información ampliada:

Costumbres del solsticio de invierno:

1. Adorar al cielo y a los antepasados:

Desde la dinastía Zhou, ha habido sacrificios en el día de la actividad del solsticio de invierno, "Zhou Li Chun Guan Shen Shi": "En el solsticio de invierno, rendimos homenaje a dioses, humanos y fantasmas".

En este día, muchos lugares rendirán culto Los antepasados, e incluso las familias más pobres gastarán sus ahorros habituales. Vendrán a comprar ropa nueva y preparar suministros para el sacrificio.

2. Comida tradicional:

Cada región tiene su propia comida especial durante el solsticio de invierno, como las albóndigas del norte, las bolas de arroz glutinoso de Chaoshan, el mochi del sureste, Taizhou Leiyuan y los pasteles de calabaza de Hefei. y sopa de batata de Ningbo, sopa de cordero de Tengzhou, arroz de Jiangnan, vino de Suzhou, etc.

La costumbre de comer bolas de masa en el norte quedó en memoria del sabio médico Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina durante el solsticio de invierno.

Liujia Fan es de Chaoshan. Todavía recuerdo que cuando era niño, en mi ciudad natal, el día del solsticio de invierno, mis padres pegaban dos bolas del festival de invierno en las puertas y ventanas de sus casas. Las proas de los barcos de los pescadores, los cuernos del ganado de los agricultores, las casas de los cerdos para la cría de cerdos y los árboles frutales plantados por los horticultores no son una excepción. a los fantasmas y dioses del cielo y la tierra para bendecir la seguridad de la familia.

3. Preservación de la salud en el solsticio de invierno:

El solsticio de invierno es el término solar más importante en términos de preservación de la salud, principalmente porque "el solsticio de invierno es un nacimiento yang", por lo que las mujeres y el Las personas mayores deben prestar especial atención a este día para prevenir el frío y mantenerse calientes, también pueden remojar los pies por la noche, tomar los suplementos adecuados y comer alimentos que nutran y protejan el hígado, como espinacas, apio e hígado de cerdo.