¿Se debe poner salsa de pescado al kimchi?

No necesariamente/posiblemente Ingredientes: 2500 g de col china; 250 g de rábano blanco; 250 g de pera; 150 g de chile coreano en polvo; 50 g de azúcar de caña orgánico; ; 50 g de jengibre; 50 g de harina de arroz glutinoso;

Cómo hacer kimchi vegetariano

1 Lavar la col china, cortarla en trozos, marinarla con la cantidad adecuada de sal y secarla durante 24 horas. horas aproximadamente.

2.Hacer la masa, utilizar un poco de harina de arroz glutinoso, ponerla en una olla, añadir agua fría y calentar a fuego alto. Revuelva constantemente mientras calienta hasta que la masa esté madura, luego déjela enfriar y reserve.

3. Lavar y pelar el jengibre, cortarlo en polvo y reservar, y rallar los ajos.

4. Peras y manzanas, triturar hasta obtener puré o zumo y reservar.

5. Cortar las zanahorias y el rábano blanco en tiras finas y reservar.

6. Mezcle el chile en polvo con agua tibia para hacer la salsa de chile, enfríe y reserve.

7. Ponga la masa de arroz glutinoso enfriada, el jengibre picado, la pera picada, las zanahorias ralladas, el rábano blanco rallado y la salsa de chile enfriada, finalmente agregue la sal marina, mezcle bien y reserve.

8. Mezcla el condimento revuelto con el chucrut, aplícalo uniformemente sobre cada trozo de col china, ponlo en un frasco de pepinillos y colócalo en un lugar oscuro. La fermentación debe ser sellada y el tiempo de fermentación depende de la temperatura.

9. Completo