Los fideos de arroz verde tienen solo la mitad de calorías que el arroz blanco. Médicos: ¡Agregarlos al cocinar puede controlar el azúcar en la sangre!

Chen Huanwen; Lin Yuzhen; Amanda Vegetarian Curry Fideos: alimento básico bajo en proteínas, la cúrcuma ayuda a controlar el azúcar en la sangre. Las personas con diabetes a menudo preguntan: "¿Pueden las personas con diabetes comer fideos de invierno o fideos de arroz?" fideos, fideos de arroz También hay fideos de arroz, que son alimentos básicos con almidón y bajo contenido de proteínas. Un plato de fideos de invierno cocidos tiene el mismo contenido de azúcar que medio plato de arroz blanco si tiene diabetes durante mucho tiempo y tiene mala sangre. Es necesario controlar el azúcar, lo que provoca enfermedades renales. Al limitar la ingesta de proteínas, puede comer alimentos básicos bajos en proteínas en lugar de arroz blanco o fideos ricos en proteínas para lograr el efecto de reducir la ingesta de proteínas. El curry contiene el ingrediente "cúrcuma", que es útil para prevenir la aparición de diabetes y regular el azúcar en sangre en los diabéticos. Mucha gente piensa que los frijoles son “frijoles”. De hecho, los frijoles son vegetales y contienen vitamina C y hierro. La vitamina C puede ayudar al cuerpo a resistir la glicación y ayudar a absorber el hierro, lo que puede prevenir la aparición de anemia por deficiencia de hierro. Ingredientes para 2 personas ¿Fideos de frijol mungo? ¿2 puñados unos 80 g de judías verdes? 50 g de zanahorias 50 g de calabaza 50 g 3 dientes de ajo 50 g de cebolla 1 champiñón blanco como la nieve 1/2 puñado de curry en polvo ? (Por persona) Azúcar (carbohidratos) 47 gramos Calorías 240 calorías Proteína 1,7 gramos Grasa 5 gramos Carbohidratos 47 gramos Sodio 250 mg Fibra dietética 2,7 gramos 2,7 gramos Método Remoje los fideos en agua durante 30 minutos para que se ablanden y córtelos en dos secciones. Consejo: Remoje los fideos en agua tibia en invierno. Pelar y cortar la calabaza. Retire los tendones duros de ambos lados de las judías verdes, lávelas y córtelas en rodajas en diagonal. Cortar las raíces de las setas blancas como la nieve, lavarlas y pelarlas. Pelar la cebolla, quitarle la cabeza y el rabo y cortarla en tiras. Pelar y cortar los ajos. Lavar el cilantro, quitarle las cabezas y picarlo. Caliente el wok a fuego lento y agregue aceite frío, agregue las cebollas ralladas y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Poner el curry en polvo en la olla y sofreír, añadir agua y zanahorias ralladas y llevar a ebullición. Los fideos, las rodajas de calabaza, los champiñones blancos como la nieve y la sal se saltean en la olla. Cuando todos los ingredientes anteriores estén suaves y los fideos estén transparentes, agregue el cilantro y sirva. El tiempo de cocción saludable de Amanda Muchas personas solo usan curry para hacer risotto. De hecho, los fideos fritos con curry, los fideos hervidos en sopa y las verduras salteadas son todos igualmente deliciosos. Recientemente hemos descubierto que cada vez hay más vegetarianos, por eso este plato de fideos salteados está hecho especialmente para vegetarianos. Si le gusta la comida cárnica, puede agregar una cantidad adecuada de pollo, cerdo o ternera desmenuzado, pero recuerde no agregar una cantidad grande, solo una cantidad adecuada. Por supuesto, está bien añadir más verduras, pero no te equivoques ya que la calabaza es el alimento básico. Chen Huanwen; Lin Yuzhen; Amanda Vegetarian Curry Fideos: alimento básico bajo en proteínas, la cúrcuma ayuda a controlar el azúcar en la sangre. Las personas con diabetes a menudo preguntan: "¿Pueden las personas con diabetes comer fideos de invierno o fideos de arroz?" todos pertenecen a esta categoría. Un alimento básico con almidón y bajo contenido de proteínas. El contenido de azúcar de un plato de fideos de invierno cocidos equivale a medio plato de arroz blanco si un paciente diabético padece diabetes durante mucho tiempo. El control deficiente del azúcar en sangre, que provoca enfermedad renal y la necesidad de limitar la ingesta de proteínas, puede comer alimentos básicos bajos en proteínas en lugar de arroz blanco o fideos ricos en proteínas, lo que puede reducir la ingesta de proteínas. El curry contiene el ingrediente "cúrcuma", que es útil para prevenir la aparición de diabetes y regular el azúcar en sangre en los diabéticos. Mucha gente piensa que los frijoles son “frijoles”. De hecho, los frijoles son vegetales y contienen vitamina C y hierro. La vitamina C puede ayudar al cuerpo a resistir la glicación y ayudar a absorber el hierro, lo que puede prevenir la aparición de anemia por deficiencia de hierro. Ingredientes para 2 personas ¿Fideos de frijol mungo? ¿2 puñados unos 80 g de judías verdes? 50 g de zanahorias 50 g de calabaza 50 g 3 dientes de ajo 50 g de cebolla 1 cilantro champiñones blancos como la nieve 1/2 puñado de curry en polvo ? (Por persona) Azúcar (carbohidratos) 47 gramos Calorías 240 calorías Proteína 1,7 gramos Grasa 5 gramos Carbohidratos 47 gramos Sodio 250 mg Fibra dietética 2,7 gramos 2,7 gramos Método Remoje los fideos en agua durante 30 minutos para que se ablanden y córtelos en dos secciones. Consejo: Remoje los fideos en agua tibia en invierno. Pelar y cortar la calabaza. Retire los tendones duros de ambos lados de las judías verdes, lávelas y córtelas en rodajas en diagonal. Cortar las raíces de las setas blancas como la nieve, lavarlas y pelarlas. Pelar la cebolla, quitarle la cabeza y el rabo y cortarla en tiras. Pelar y cortar los ajos. Lavar el cilantro, quitarle las cabezas y picarlo. Caliente el wok a fuego lento y agregue aceite frío, agregue las cebollas ralladas y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

Poner el curry en polvo en la olla y sofreír, añadir agua y zanahorias ralladas y llevar a ebullición. Los fideos, las rodajas de calabaza, los champiñones blancos como la nieve y la sal se saltean en la olla. Cuando todos los ingredientes anteriores estén suaves y los fideos estén transparentes, agregue el cilantro y sirva. Hora de cocinar saludable de Amanda Muchas personas solo usan curry para hacer risotto. De hecho, los fideos fritos con curry, los fideos hervidos en sopa y las verduras salteadas son todos igualmente deliciosos. Recientemente hemos descubierto que cada vez hay más vegetarianos, por eso este plato de fideos salteados está hecho especialmente para vegetarianos. Si le gusta la comida cárnica, puede agregar una cantidad adecuada de pollo, cerdo o ternera desmenuzado, pero recuerde no agregar una cantidad grande, solo una cantidad adecuada. Por supuesto, está bien añadir más verduras, pero no te equivoques ya que la calabaza es el alimento básico. Cúrcuma Aunque el sabor amargo y el sabor único de la cúrcuma no son populares entre la mayoría de las personas, su color amarillo brillante nos hace difícil ignorar su existencia. Los curries con los que es más probable que entremos en contacto en realidad contienen cúrcuma. Además de utilizarse como especia en platos, en los últimos años también se han investigado los beneficios de la cúrcuma para la salud. Un artículo de investigación de 2011 en "Diabetes, Obesity and Metaboli ***" señaló que la cúrcuma puede mejorar el rendimiento del *transportador de glucosa 4 (GLUT4), transportar el azúcar en la sangre a las células y lograr el efecto de reducir el azúcar en la sangre. Efecto. En términos de investigación sobre la prevención de la diabetes, un estudio clínico en humanos a gran escala encontró que** los pacientes prediabéticos que suplementaron 250 mg de curcumina todos los días durante 9 meses tenían un menor riesgo de desarrollar diabetes que los pacientes prediabéticos que no suplementaron con curcumina, los estudios nacionales también han encontrado que para las personas mayores de 60 años prediabéticas, suplementar la cúrcuma en polvo (1 g/día) durante 6 meses puede ayudar a mejorar su "memoria de trabajo" en la memoria a corto plazo. En 2016, el equipo de la Academia Sinica también realizó una investigación y descubrió que dos componentes distintos de la curcumina, la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina, que son menos abundantes en las plantas de cúrcuma, son eficaces para prevenir la enfermedad de Alzheimer. Se recomienda que, si desea absorber el valor nutricional completo de la cúrcuma, pueda utilizar cúrcuma en polvo de mejor calidad (o comprar rodajas de cúrcuma enteras y molerlas hasta convertirlas en polvo) en sus platos. El aceite añadido durante la cocción puede ayudar a la absorción de la curcumina. Si lo compra en el mercado o vende alimentos saludables extraídos de la cúrcuma como suplementos, es posible que no pueda absorber todos los nutrientes de la cúrcuma. La curcumina en sí también tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes y otros efectos sobre la salud cardiovascular, que pueden ayudar a prevenir las complicaciones cardiovasculares que son propensas a ocurrir en pacientes con diabetes a largo plazo. La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda que la ingesta diaria recomendada de curcumina para adultos sea de 0 a 3 mg por kilogramo de peso corporal. Por lo tanto, la ingesta diaria recomendada para adultos es de aproximadamente 200 mg porque la cúrcuma tiene una baja citotoxicidad, en términos. Por consideraciones de seguridad, la cúrcuma no se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes. * Proteína transportadora de glucosa 4 (GLUT4): Proteína transportadora de glucosa ubicada en las células del tejido muscular y adiposo. Cuando se absorbe la glucosa (ucosa), pasa a la membrana celular y se absorbe a través de la insulina. la membrana celular y comienza a transportar glucosa para lograr el efecto de reducir el azúcar en sangre. ** Prediabetes: Un valor de azúcar en sangre entre el rango normal y el rango diagnosticado como diabetes se denomina "prediabetes". El valor de azúcar en sangre en ayunas de una persona normal debe ser inferior a 100 mg/dl. Si el valor de azúcar en sangre en ayunas está entre 100 y 125 mg/dl pero no llega a 126 mg/dl o 2 horas después de una comida; El valor del azúcar está entre 140 y 199 mg/dl pero no llega a 200 mg/dl significa "prediabetes". Las personas con prediabetes tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los iones de "magnesio", junto con los iones de "potasio" y "calcio" en el cuerpo humano, regulan nuestra inducción nerviosa y contracción muscular, y pueden mejorar la sensibilidad a la insulina para ayudar al metabolismo del azúcar en el cuerpo humano, lo que significa mantener la estabilidad del azúcar en sangre. Además, los iones de magnesio también pueden impedir que los iones de calcio ingresen a las células para evitar un aumento de la presión arterial; *La RDA recomienda que la ingesta diaria de magnesio en adultos sea superior a 300 mg. **Las DRI también recomiendan que la ingesta diaria de magnesio en hombres adultos sea de 380 mg y la ingesta diaria de mujeres en 320 mg. Durante el embarazo, debe aumentarse en 35 mg. un límite superior de 700 mg, y las verduras de color verde oscuro, las algas, los cereales integrales sin refinar, la soja y los mariscos, las nueces y el chocolate (cacao) son las principales fuentes alimenticias de iones de magnesio.

Los asiáticos comemos más verduras, por lo que absorbemos más iones de magnesio de nuestra dieta que los occidentales. Sin embargo, si consumimos demasiadas proteínas, calcio, fósforo, vitamina D o alcohol en nuestra dieta, afectará la absorción o el aumento del magnesio. La descarga de iones de magnesio, especialmente muchos de nuestros alimentos procesados ​​actuales, como los fideos instantáneos, la comida rápida o bebidas como la cola, contienen una gran cantidad de fósforo y se debe reducir su ingesta. Los iones de "zinc" se pueden encontrar en los alimentos nutricionales y saludables de muchos hombres. Por lo general, los alimentos ricos en proteínas, como las carnes rojas, los despojos, las ostras y otros mariscos, tienen un mayor contenido de zinc y algunos alimentos no procesados ​​​​la malta o el germen de los cereales integrales; , las hortalizas de hoja y los tubérculos también tienen un mayor contenido de zinc, mientras que el contenido en las frutas es relativamente bajo. El zinc se combina con la insulina en el cuerpo humano, por lo que puede promover el metabolismo del azúcar. El zinc también puede promover funciones reproductivas normales si las personas tienen una ingesta baja de proteína animal durante mucho tiempo o pacientes con cirrosis hepática y enfermedad renal crónica. Un contenido reducido de zinc en el cuerpo puede provocar pérdida de apetito, retraso del crecimiento o anemia. **Los DRI recomiendan una ingesta diaria de zinc de 15 mg para hombres adultos y 12 mg para mujeres. Los iones de "cromo" casi se pueden encontrar en muchas leches en polvo o productos nutricionales que dicen ser especiales para la diabetes, porque ya en 1950, una investigación descubrió que el "cromo" es necesario para mantener la tolerancia normal a la glucosa del cuerpo, especialmente elementos esenciales importantes. El cromo trivalente (Cr+3) se combina con el ácido nicotínico y el glutatión (utatión) en el cuerpo para formar el "factor de tolerancia a la glucosa" (GTF). El "factor de tolerancia a la glucosa" puede promover indirectamente la eficiencia de la importación de glucosa a las células. Además, los iones de cromo pueden favorecer la acción de la insulina. Si falta, provocará síntomas del síndrome metabólico (Síndrome X) como resistencia a la insulina, intolerancia a la glucosa, hiperglucemia, triglicéridos altos e hipertensión, y también aumentará el riesgo. de enfermedades cardiovasculares. Generalmente, las personas sanas no tienen una gran demanda de iones de cromo, a menos que sean pacientes con diabetes o enfermedad coronaria (CHD), la demanda de cromo aumentará. Las fuentes naturales de cromo generalmente se pueden obtener de alimentos ricos en cromo, como ostras, mariscos o cereales integrales. Además, la levadura también contiene una gran cantidad de cromo trivalente (Cr+3). día, esto puede prevenir la aparición de deficiencias. *RDA (Cantidad Dietética Recomendada, RDA): la "ingesta diaria recomendada de nutrientes" para los chinos. **IDR (ingestas dietéticas de referencia, DRI): ingestas dietéticas de referencia de nutrientes chinos. Este artículo es un extracto de "Dieta y tratamiento de la diabetes"/Chen Huanwen (Director del Departamento de Metabolismo) Lin Yuzhen (Nutricionista); Amanda (Chef saludable)/Morning Star Publishing