¿Cómo hacer deliciosa la carne de conejo?
Como dice el refrán: "Toma suplementos en otoño y lucharás contra los tigres el año que viene". Después de entrar a finales de otoño, el clima es cada vez más frío. En este momento, es necesario alimentar a su familia con más alimentos cárnicos para complementar los nutrientes y la energía que su cuerpo necesita. Además de la carne de vacuno, cordero, cerdo, pollo, pato y pescado que comemos habitualmente, también existe un tipo de carne muy nutritiva y especialmente indicada para el consumo otoñal, que es la carne de conejo. La carne de conejo es un tesoro en todo su cuerpo. Su valor nutricional y digestibilidad ocupan el primer lugar entre todas las demás carnes de ganado y aves.
La carne de conejo es rica en proteínas de alta calidad, complejos vitamínicos del grupo B y nutrientes como calcio, hierro y fósforo. El contenido de proteínas de la carne de conejo es mucho mayor que el de otras carnes y el contenido de calcio es 2-3 veces mayor que el de la carne de cerdo, ternera y cordero. Es un buen suplemento natural de calcio para los ancianos y los niños. La carne de conejo se llama "carne de belleza" porque contiene un alto contenido de niacina. Las mujeres suelen comer carne de conejo para que su piel quede delicada, blanca y tierna. Además, el contenido de lecitina en la carne de conejo es muy alto. La lecitina es el principal nutriente para complementar las células cerebrales. Los adolescentes suelen comer carne de conejo, lo que puede fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. por lo que también se la conoce como “carne de cerebro”.
Aunque la carne de conejo es nutritiva, debido a los hábitos alimentarios y algunos malentendidos sobre la carne de conejo, pocas personas la comen en nuestro país. El consumo per cápita es inferior a 150 g. La carne de conejo de mi país ha sido puramente dependiente durante mucho tiempo. sobre las exportaciones. En el extranjero, los habitantes de algunos países desarrollados consumen mucha carne de conejo. En Estados Unidos, Reino Unido, Italia, Japón y otros países, la carne de conejo se ha convertido desde hace mucho tiempo en la principal fuente complementaria de carne. Entonces, ¿cómo hacer que la carne de conejo sea deliciosa? Hoy, el chef utilizará carne de conejo para compartir contigo cómo preparar un plato casero delicioso y nutritivo. ¡Echemos un vistazo!
Carne de conejo estofada casera
Ingredientes para preparar: carne de conejo, grasa de cerdo, cebolla, jengibre, cilantro, ajo, anís estrellado, canela, laurel, angélica, nuez moscada, Ají rojo seco, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, aceite de cocina.
Los pasos específicos son los siguientes:
Paso 1: Lavar la carne de conejo con agua corriente, cortarla en trozos grandes, ponerla en un plato y añadir una cantidad adecuada de agua. Y remójelo. Después de remojar toda la sangre y el agua durante 30 minutos, enjuague dos veces.
Paso 2: Coger un trozo de grasa de cerdo, cortarlo en trozos grandes, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, añadir la carne de conejo y cerdo bajo agua fría, blanquear el agua, la carne de conejo tiene sin aceite, agrega unos trozos de grasa. Cocinar la carne junta la hará más deliciosa. Después de que hierva el agua, sacar los trozos de carne, escurrir y reservar.
Paso 3: Calentar la sartén y agregar aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca y hervir el azúcar. Después de que el azúcar tome color, agregar los trozos de carne, sofreír y. agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura para darle color, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera para condimentar y saltee uniformemente.
Paso 4: Sofreír hasta que la carne tome color, agregar una cantidad adecuada de cebolla verde, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, laurel, angélica, nuez moscada y pimiento rojo seco, sofreír uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo para cubrir la carne. Después de hervir nuevamente, cubra la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 90 minutos.
Paso 5: Después de cocinar a fuego lento durante 90 minutos, abra la tapa de la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente, ponga a fuego alto y recoja la sopa. Cuando la sopa esté espesa, dé vuelta. Retire del fuego y agregue. Agregue la cantidad adecuada de cilantro y ajo picados, revuelva uniformemente y sirva.
Un plato casero nutritivo y delicioso, la carne de conejo estofada ya está lista, queda deliciosa, nutritiva y saciante. Si te gusta, puedes comprar un poco de carne de conejo para llevarte a casa y cocinarla para tu familia.