¿Se debe cocinar al vapor el arroz usado para hacer Zongzi o freír el arroz glutinoso usado para hacer Zongzi?
¿Se debe freír el arroz envuelto en bolas de masa de arroz? En la mayoría de los casos, no es necesario freír el arroz envuelto en zongzi, sino remojarlo. Para hacer bolas de masa de arroz, debes remojar el arroz durante la noche para ahorrar tiempo al cocinarlas.
A la hora de preparar bolas de arroz en casa, asegúrate de elegir arroz glutinoso puro y de buena calidad. Además, los rellenos para hacer albóndigas de arroz debes seleccionarlos según tus propias necesidades, que pueden ser pasta de frijoles, dátiles confitados, carne magra o yema de huevo salada. Si elige utilizar carne como relleno para las albóndigas de arroz, debe lavarla y cortarla en trozos con anticipación, luego agregar los condimentos y marinar.
¿Es necesario cocinar al vapor el arroz envuelto en zongzi? Generalmente, no es necesario cocinar al vapor el arroz envuelto en zongzi.
Las hojas utilizadas para hacer zongzi son hojas de zongzi y el arroz utilizado para hacer zongzi es arroz glutinoso crudo. Remojar en agua durante la noche, sacar y lavar con agua, luego sacar el arroz glutinoso remojado y extenderlo hasta que no quede agua visible en la superficie del arroz glutinoso. Coge un puñado de arroz glutinoso con las manos, sujétalo con fuerza, luego suéltalo y déjalo. La mayoría de la gente vende arroz glutinoso, y en este momento el arroz glutinoso ya está muy suelto y maduro, por lo que el arroz glutinoso crudo remojado se envuelve en hojas con ingredientes y las hojas se enrollan en cuatro esquinas con ambas manos.
Cómo hacer Zongzi Hay muchas formas de hacer Zongzi, pero todo cambia. Los materiales básicos utilizados son: hojas de bola de masa de arroz, arroz glutinoso, hilo de algodón y luego agrega tus rellenos favoritos.
1. 5 libras de arroz glutinoso fragante, remoje el arroz glutinoso en agua tibia (ni demasiado fría ni demasiado caliente, la temperatura del agua es un poco caliente al tacto pero aceptable) durante 2 a 3 horas ( gírelo 1 o 2 veces durante este período, de esta manera el arroz se remoja mejor), use un recogedor pequeño o una canasta de filtro para filtrar el agua;
2 libras de frijoles mungo pelados, remójelos. la misma agua tibia por el mismo tiempo, y escurrir;
3. 2 libras de carne magra de cerdo semigrasa (las albóndigas de arroz cocidas con carne magra no quedan lo suficientemente suaves), cortar la carne en tiras de 50px de ancho. , 25 px de grosor y 10 ~ 375 px de largo, luego agregue un poco de sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), vino de cocción, rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja y aceite de sésamo 65438.
4. Hervir las hojas de bola de arroz en agua durante 10 minutos, luego sacarlas, lavarlas con agua fría, cortar el exceso por ambos extremos y escurrir; Corta el hilo de algodón y divídelo en varias tiras, cada una de unos 500 px de largo. Coloca una toalla en tus piernas o rodillas para evitar que tu ropa se moje.