Cómo hacer carne de conejo
2. Primero cortamos la carne del conejo en trozos pequeños, cortamos el pimiento y el pimiento verde en rodajas, cortamos el jengibre en rodajas, trituramos los ajos y lo ponemos en un plato para su uso posterior.
3. Hervir una olla con agua, poner en la olla la carne de conejo cortada, recogerla y enjuagarla con agua tibia.
4. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, y cuando esté 70% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos morrones y el anís estrellado, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el jengibre y continúe. sofreír hasta que esté fragante y luego verter la carne de conejo.
5. Sofreír la carne de conejo, añadir sal y verter un poco de vino blanco y salsa de soja.
6. Echa agua en la olla (añádela una vez, no sumerjas la carne del conejo), y añade canela.
7. Una vez que la carne esté seca y podrida, añadir los pimientos de la mañana y los pimientos verdes, sofreír un rato y luego servir.