Problemas químicos simples en el experimento de hidrólisis de almidón y glucosa
Agregar ácido sulfúrico diluido, calentar e hidrolizar, agregar álcali para neutralizar el ácido restante a alcalino, agregar solución de amoníaco de plata o Cu(OH) 2 suspensión alcalina. Después del calentamiento, la presencia de un espejo plateado o un precipitado rojo ladrillo demuestra que el azúcar reductor glucosa se produce en el hidrolizado.
La clave en esta secuencia experimental es añadir una base para neutralizar el ácido antes de utilizar los reactivos de Tollen o Thin Film para detectar glucosa, ya que ambos reactivos deben detectarse en condiciones alcalinas.
En los experimentos orgánicos existe una prueba similar de la secuencia experimental, es decir, la prueba de átomos de halógeno en hidrocarburos halogenados. Primero, caliente e hidrolice la solución de hidrocarburo halogenado y NaOH, luego se necesita suficiente HNO3 para neutralizar el álcali restante hasta acidificarlo y luego use la solución de AgNO3 para determinar el tipo de átomo de halógeno según el color de la precipitación. De lo contrario, el álcali precipitará con AgNO3 e interferirá con la evaluación del color.