Cómo cocinar delicioso Yuanxiao

Pellizca suavemente. Antes de ponerlo en la olla, debes pellizcar ligeramente el Yuanxiao con las manos limpias para que la piel exterior se agriete ligeramente. De esta manera, el Yuanxiao después de cocinarlo bien quedará cocido por dentro y por fuera, no crudo, y será suave y delicioso. Después de que el agua hierva bajo agua hirviendo, coloque lentamente el Festival de los Faroles en la olla. Al mismo tiempo, empújelo suavemente con una cuchara, revuélvalo ligeramente en la misma dirección y gírelo unas cuantas veces para evitar que se pegue. a la olla. Cocine a fuego alto por un tiempo después de que las albóndigas floten en la superficie, cambie rápidamente a fuego lento y cocine lentamente, de lo contrario, las albóndigas seguirán rodando en la olla y las albóndigas cocidas quedarán cocidas por fuera y crudas por dentro. . En el proceso de cocinar Yuanxiao, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que hierva la olla para mantener el Yuanxiao en la olla en estado rodante.

Después de hervir la olla dos o tres veces, y luego cocinarla un rato, se puede comer. Cambie el agua con frecuencia. Después de hervir el agua hirviendo en la olla dos o tres veces seguidas, el agua debe cambiarse a tiempo. Debido a que la sopa Yuanxiao en la olla se ha vuelto espesa y grasosa en este momento, si continúa usándola, no solo la sopa Yuanxiao se cocinará lentamente, sino que también será fácil de cocinar. La harina de arroz glutinoso que cocina el Yuanxiao crudo a tiempo contiene mucha agua. Si el Yuanxiao crudo se deja durante mucho tiempo después de cocinarlo, se deteriorará. Si el Yuanxiao crudo se congela y luego se cocina, la piel a menudo se romperá. afectando la apariencia. Si no puedes terminar el Yuanxiao cocido que está a punto de salir de la olla, debes sacarlo de la olla a tiempo y colocarlo en agua hervida fría y limpia. Después de enfriar, sácalo y ponlo en un plato.

Conocimiento del Festival de los Faroles

Calorías: Yuanxiao contiene mucha grasa y azúcar, por lo que es muy rico en calorías. Las personas con sobrepeso o hiperlipidemia, hipertensión o diabetes no deberían hacerlo. consumir cantidades excesivas. Para los pacientes con gota, los alimentos ricos en grasas afectarán la excreción de ácido úrico y aumentarán la posibilidad de sufrir gota. Las calorías de cuatro bolas de masa de sésamo equivalen a las calorías de un plato de arroz, mientras que unas cuarenta pequeñas bolas de arroz glutinoso sin relleno equivalen a las calorías de un plato de arroz. Por lo tanto, puedes comer bolas de arroz glutinoso sin relleno para reducir las calorías. ingesta, o caminar rápidamente durante una hora, etc. El ejercicio consume estas calorías.

Piel exterior: Independientemente del Festival de los Faroles del norte o de las bolas de arroz glutinoso del sur, la piel exterior está hecha de harina de arroz glutinoso. El arroz glutinoso contiene mucho almidón, es muy viscoso y difícil de digerir. Las personas con mala función gastrointestinal, los ancianos y los niños deben prestar especial atención al comer bolas de arroz glutinoso para evitar indigestiones o dificultades para tragar. Rellenos: Hay muchos tipos de rellenos de Yuanxiao, incluidos los dulces y salados. Independientemente de si el relleno es dulce o salado, el contenido de grasa es muy alto. Para conseguir un sabor delicioso, se suele utilizar manteca de cerdo.

Además, los rellenos dulces suelen provocar que los pacientes diabéticos pierdan el control del azúcar en sangre. Los cacahuetes, las semillas de sésamo, la pasta de judías, etc. tienen un alto contenido de fósforo, lo que puede agravar la condición de los pacientes con enfermedad renal, por lo que se debe prestar especial atención. La sopa Yuanxiao con relleno dulce ya tiene un sabor dulce, por lo que no es necesario agregar azúcar a la sopa para reducir la ingesta de calorías. Si se trata de una pequeña bola de masa de arroz glutinoso sin relleno, la sopa dulce se puede sustituir por sopa de longan y dátil rojo o sopa de longan y jengibre. Además de reducir el contenido de azúcar, también tiene el efecto de reponer el organismo y repeler el resfriado. Puedes agregar camarones y verduras a las bolas de arroz glutinoso saladas para agregar más calcio y fibra. Pero tenga cuidado de no poner demasiada grasa o condimentos en la sopa.