Plan de negocio de heladería
Plan de negocio de heladería
¡Los días pasan sin dejar rastro en un abrir y cerrar de ojos! ¡Creo que todos esperan con ansias la próxima vida laboral! Es hora de empezar a escribir un plan. ¿Cuáles son las características de un buen plan? El siguiente es un plan de negocios de heladería que he recopilado para todos. Es solo como referencia, espero que pueda ayudar a todos.
Plan de negocio de heladería 1
Ha llegado el caluroso verano, y las altas temperaturas de los últimos días han traído un negocio en auge a las tiendas de bebidas frías. Hablando de bebidas frías, el helado es el más popular entre los consumidores, es refrescante y delicioso. ¡Abrir una heladería es definitivamente una buena opción para iniciar un negocio en verano! Para abrir una tienda, ¿necesita un plan de negocios para poder aclarar sus ideas de negocio y cómo operarlo en el futuro? Muchas personas tienen algunas ideas, pero no tienen un plan de negocios de heladería completo. A continuación, compartiré con ustedes un plan de negocios de heladería que espero que les sea útil al abrir una tienda.
1. Posicionamiento
El posicionamiento en el mercado está relacionado con la edad, el sexo, el sabor del helado, la psicología del consumo del cliente y el origen cultural del grupo de clientes objetivo.
Posicionamiento por edades: La distribución por edades del principal grupo de clientes es entre 12 y 35 años. Dado que las necesidades de cada grupo de personas son diferentes, aún es necesario segmentar a las personas de 12 a 18 años. los mayores están interesados en precios más baratos y mejor sabor. Las personas de 18 a 25 años están interesadas en helados nuevos y únicos, pero el precio es inferior a 50 yuanes. Las personas de 25 a 35 años están interesadas en helados con buen sabor y fuerte; Efecto de marca
Posicionamiento de género: dado que las clientas representan una gran proporción de la base principal de clientes, los sabores de helado son principalmente chocolate, fresa, arándano, crema pura, vainilla, estilo occidental y. floral
Posicionamiento del sabor: los sabores de chocolate y fresa son más adecuados para personas menores de 25 años; los sabores de arándano y vainilla son más adecuados para personas mayores de 25 años; el helado de crema pura es más adecuado para trabajadores mentales;
Psicología del consumidor y posicionamiento cultural: los clientes que eligen helados de alta gama buscan la marca y el sentimiento más que el sabor; los clientes que eligen helados de gama media buscan el sabor; El objetivo es calmar el calor del verano y saciar la sed. Por lo general, los consumidores, incluidos los estudiantes de primaria y secundaria, elegirán helados de gama baja. Los estudiantes universitarios y las mujeres de cuello blanco elegirán helados de gama media a alta; las personas con ingresos elegirán helados de alta gama.
2. Selección del sitio
Las áreas generalmente adecuadas para abrir una heladería incluyen: calles comerciales, centros comerciales, supermercados, cerca de escuelas ( a no más de 1.000 metros de la escuela), campus, bares, edificios de oficinas, gasolineras, aeropuertos, estaciones de tren, estaciones de metro y otros lugares.
Por ubicación: calles comerciales, centros comerciales Es adecuado. abrir una heladería con un precio entre 25 yuanes y 50 yuanes es adecuado abrir una heladería con un precio entre 3 yuanes y 25 yuanes en supermercados, cerca de escuelas, estaciones de tren, estaciones de metro y gasolineras; es adecuado para bares, edificios de oficinas y aeropuertos. Abrir una heladería con un precio de 50 yuanes o más.
Según factores externos: lo mejor es que la entrada de la tienda esté cerca. a la carretera el flujo máximo de personas es de 100 personas/hora, y el flujo máximo de tráfico es de 200 vehículos/hora. Lo mejor es elegir una tienda que no esté a más de 500 metros de tiendas de belleza, tiendas de ropa,. joyerías y supermercados. Debido a que las principales personas que consumen helado son mujeres, las heladerías ubicadas cerca pueden atraer clientes objetivo.
Según la dirección de la tienda: la mejor dirección para la entrada de la tienda es. para mirar hacia el sur y el este, en primer lugar, durante el día, la luz en el sur es brillante y tiene el tiempo de iluminación más largo, lo que es fácil de atraer la atención de los clientes; en segundo lugar, la mayoría de los clientes están acostumbrados a mirar hacia la derecha cuando compran; Mirando hacia el este).
Lo anterior es el plan de negocios de la heladería, espero que le resulte útil a la hora de abrir una tienda. Plan de negocio de heladería 2
Las condiciones requeridas para abrir una heladería son similares a las de un restaurante del mismo tamaño. El área puede ser desde 10 metros cuadrados hasta 80 metros cuadrados. Los niveles son diferentes y los fondos necesarios también son muy grandes.
1. Los clientes son principalmente mujeres jóvenes de cuello blanco:
El área de la tienda es de unos 60-80 metros cuadrados, el nivel de decoración es muy alto y también es necesario contratar 5-10 personas en restauración Personal con experiencia en servicio. Tomando como ejemplo la heladería estilo Duo Le en Shanghai, la inversión incluye: una tarifa de franquicia de 60.000 yuanes, un depósito de seguridad de 40.000 yuanes, más mano de obra, alquiler, honorarios de decoración, honorarios de consultoría, honorarios de equipo, honorarios de gestión, etc. ., para una inversión total de aproximadamente 400.000 yuanes, el período del contrato es de 3 años. Al elegir la ubicación de una tienda, es mejor elegir ubicaciones como edificios de oficinas de alto nivel, calles civilizadas, calles peatonales y calles de comida.
2. Tienda de gama media:
Adecuada para ciudades de todos los tamaños, que atrae principalmente a niñas y niños. La tienda tiene entre 10 y 50 metros cuadrados y varios metros cuadrados de funcionamiento. las habitaciones se pueden separar, decoración sencilla, solo contrate de 1 a 5 empleados. La mayoría de los productos de este tipo de cadenas de tiendas son suministrados por la oficina central, por lo que la tarifa de franquicia es relativamente baja. Tomemos como ejemplo la cadena de tiendas de franquicia de bebidas frías Pengpengliang: la tarifa de franquicia es de 800 yuanes el primer año, 300 yuanes por año a partir de entonces y un depósito de 1.000 yuanes, entre otros gastos, decoración, mano de obra, alquiler, gestión y equipo. Son relativamente caros y la formación de los empleados también es relativamente complicada, pero el precio de las materias primas es relativamente alto, unos 18.000 yuanes al mes, y el gasto mensual es de unos 30.000 yuanes. Es mejor elegir una ubicación cercana a supermercados, comunidades, mercados y escuelas.
3. Microtienda:
Es una tienda de comida para llevar en la calle sin asientos para cenar, por lo que solo requiere unos 2-4 metros cuadrados para colocar el equipo y emplear 1 o 2 empleados. Tomemos como ejemplo la cadena de tiendas de restaurantes Saimei de Beijing: el área de la tienda solo requiere de 2 a 5 metros cuadrados, incluidas tarifas de franquicia, tarifas de equipo, tarifas de capacitación, etc., y la inversión total oscila entre 20.000 y 60.000 yuanes para abrir. La mejor ubicación es cerca de supermercados, mercados y colegios.
Debido al empaque general y consistente de las cadenas de tiendas franquiciadas, para mantener la competitividad, al elegir una marca de franquicia, también debe considerar la posición de su tienda en todo el sistema de la cadena. Si tu ciudad no es grande y ya hay más de 5 tiendas similares, entonces será mejor que elijas otra marca a la que unirte.
Equipamiento y materia prima necesaria para abrir una heladería:
Equipamiento necesario: máquina de helado, máquina de raspado, máquina de batidos, hervidor de agua, máquina selladora, máquina de café, hielo también se proporcionan una máquina (mínimo 40 kg), un congelador, un armario de conservación o una mesa de trabajo de conservación, una cocina de inducción y otros equipos; p>Equipos opcionales: Máquinas de bebidas frías y calientes, máquinas para derretir nieve, máquinas de mezclas frescas, máquinas de palomitas de maíz, máquinas de salchichas, divisores de vasos, máquinas peladoras de helados
Se requieren otras herramientas y utensilios relacionados: tales como: Vasos para batir, vasos para onzas, palito para agitar, cuchara para helado, cubitera para hielo, pala para hielo, taza medidora, taza para helado, taza para jugo, taza para café...etc.
Materias primas relevantes: tales como: helado en polvo, jugo diluido, mermelada, chocolate en polvo, té con leche en polvo, crema, agujas de chocolate, obleas, frutas enlatadas, frutas frescas, nata, azúcar, miel, condensada. leche, estanque rojo...etc.
Otro: si haces tu propio helado duro, necesitarás una máquina para hacer helado duro y una vitrina para helado duro, que cuestan entre 20.000 y 30.000 yuanes.
Introducción a las materias primas del helado:
Helado en polvo: Es la materia prima del helado más utilizada y común. Existen muchas marcas y tipos de helados. Actualmente el mercado y los precios varían. Por el contrario, el helado en polvo se suele mezclar con agua en una determinada proporción, ya que generalmente no requiere proceso de envejecimiento, es más cómodo de usar, fácil de transportar y almacenar. y el costo también es bajo. Sin embargo, preste atención a la higiene durante el proceso de mezcla para evitar contaminación secundaria.
Jarabe de leche fresca: la vida útil general es de aproximadamente una semana, excluyendo el consumo y el transporte, la vida útil cuando llega al propietario es de aproximadamente 4 días. Sin embargo, debido a las diferentes marcas y a los diferentes métodos de eliminación, el tiempo de conservación es de aproximadamente 4 días. La vida útil también es diferente. Al mismo tiempo, debe almacenarse en el refrigerador, el almíbar de leche sabe mejor y el costo es alto.
Leche conservada en bacterias: envase estéril, sin necesidad de refrigeración, almacenamiento y transporte conveniente, alto costo
Fórmula requerida y método de fabricación del helado:
Método de fabricación del helado en polvo:
1. Tome un recipiente limpio y agregue una cantidad adecuada de agua potable (calculada en peso: la proporción de polvo a agua es 1:3), vierta lentamente el helado. vierta el polvo mientras revuelve continuamente y revuelva uniformemente.
2. La suspensión de helado disuelta en agua se debe dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de verterla en la máquina de helado (Nota: Si el tiempo de reposo no es suficiente, el helado en polvo producirá residuos de hielo, lo que afectará el sabor) Plan de negocio de heladería 3
1. Posicionamiento
El posicionamiento en el mercado está relacionado con la edad, el sexo, el sabor del helado y el consumo del cliente. Psicología y antecedentes culturales del grupo de clientes objetivo.
Posicionamiento por edades:
La distribución por edades de los principales grupos de clientes se sitúa entre los 12 y los 35 años según las necesidades de cada grupo de. las personas son diferentes, todavía hay que segmentarlas.
Las personas de 12 a 18 años están interesadas en el helado que es barato y sabe bien.
Las personas de 18 a 25 años están interesadas en; helado que es nuevo y único, pero que cuesta menos de 50 yuanes
Las personas de entre 25 y 35 años están interesadas en helados con buen sabor y fuerte efecto de marca
Posicionamiento de género:
Dado que el principal grupo de clientes son clientas en una gran proporción, los sabores de los helados son mayoritariamente chocolate, fresa, arándanos, nata pura, vainilla, pastelería y flores.
Posicionamiento del sabor:
Sabor chocolate, fresa Más adecuado para menores de 25 años
Los sabores de arándano y vainilla son más adecuados para mayores de 25 años
> El helado de crema pura es más adecuado para los trabajadores mentales.
Psicología del consumo y posicionamiento del trasfondo cultural:
Los clientes que eligen helados de alta gama buscan la marca y el sentimiento en lugar del sabor;
Los clientes que eligen helados de gama media persiguen el sabor;
p>
El propósito de los clientes que eligen helados de gama baja es saciar el calor del verano y saciar su sed. Por lo general, los consumidores, incluidos los estudiantes de primaria y secundaria, elegirán helados de gama baja;
los estudiantes universitarios y las mujeres de cuello blanco elegirán helados de gama media y alta. p> Las personas de altos ingresos elegirán helados de alta gama
2. Selección del sitio
Las áreas generalmente adecuadas para abrir una heladería son: calles comerciales, centros comerciales, supermercados, y escuelas (distancia de la escuela) No más de 1000 metros), campus, bares, edificios de oficinas, gasolineras, aeropuertos, estaciones de tren, estaciones de metro y otros lugares.
Por ubicación:
.Las calles comerciales y los centros comerciales son adecuados para abrir heladerías con precios entre 25 y 50 yuanes.
Los supermercados, cerca de escuelas, estaciones de tren, estaciones de metro y gasolineras son adecuados para abrir hielo; tiendas de cremas con precios entre 3 y 25 yuanes;
p>
Los bares, edificios de oficinas y aeropuertos son adecuados para abrir heladerías con precios de 50 yuanes o más. > Según factores externos:
La entrada de la tienda es mejor cerca de la carretera. En horas punta, el flujo óptimo de personas es de 100 personas/hora y el flujo de vehículos es de 200 vehículos/hora.
Lo mejor es elegir una tienda que no esté a más de 500 metros de salones de belleza, tiendas de ropa, joyerías y supermercados porque el principal grupo de personas que consumen helados son mujeres, helados. Las tiendas ubicadas cerca pueden atraer clientes objetivo.
Según la orientación de la tienda:
La mejor dirección para la entrada de la tienda es hacia el sur y el este. > Primero, durante el día, la luz en el sur es más brillante y tiene el tiempo de iluminación más largo, lo que es fácil de atraer la atención de los clientes.
Segundo, la mayoría de los clientes están acostumbrados a mirar hacia la derecha (hacia; el este) al comprar.
Lo anterior es el plan de negocios de la heladería, espero que le resulte útil a la hora de abrir una tienda.
Plan de negocio de heladería 4
1. Posicionamiento
El posicionamiento en el mercado está relacionado con la edad, el sexo, el sabor del helado, la psicología del consumo del cliente y los antecedentes culturales del grupo de clientes objetivo.
Posicionamiento por edades: La distribución por edades del principal grupo de clientes es entre 12 y 35 años, dado que las necesidades de cada grupo de personas son diferentes, aún es necesario segmentarlas. Las personas de 12 a 18 años están interesadas en el helado que es barato y sabe bien; las personas de 18 a 25 años están interesadas en el helado que es nuevo y único pero con un precio de 50 yuanes; las personas de 25 a 35 años están interesadas en el helado que sabe; Mejor. Me interesan los helados con fuerte efecto de marca.
Posicionamiento de género: Dado que las clientas representan una gran proporción de la principal base de clientes, los sabores de helado son principalmente chocolate, fresa, arándanos, crema pura, vainilla, estilo occidental y florales.
Posicionamiento del sabor: los sabores de chocolate y fresa son más adecuados para personas menores de 25 años; los sabores de arándano y vainilla son más adecuados para personas mayores de 25 años; el helado de crema pura es más adecuado para trabajadores mentales.
Psicología del consumidor y posicionamiento cultural: los clientes que eligen helados de alta gama buscan la marca y el sentimiento en lugar del sabor; los clientes que eligen helados de gama media buscan el sabor; objetivo aliviar el calor. Por lo general, los consumidores, incluidos los estudiantes de primaria y secundaria, elegirán helados de gama baja; los estudiantes universitarios y las mujeres de cuello blanco elegirán helados de gama media a alta; las personas de ingresos altos elegirán helados de gama alta; El artículo está reimpreso de: Plan de negocios Dirección original: Plan de negocios de heladería
2. Selección del sitio
Las áreas generalmente adecuadas para abrir una heladería son: calles comerciales, centros comerciales , supermercados, colegios cercanos (a no más de 1000 metros del colegio), campus, bares, edificios de oficinas, gasolineras, aeropuertos, estaciones de tren, estaciones de metro y otros lugares.
Por ubicación: Las calles comerciales y centros comerciales son aptos para abrir heladerías con un precio entre 25 yuanes y 50 yuanes, supermercados cerca, escuelas, estaciones de tren, estaciones de metro y gasolineras son aptos para abrir; heladerías con un precio entre 3 yuanes y -50 yuanes. Las heladerías con un precio de 25 yuanes son adecuadas para abrir heladerías con un precio de 50 yuanes o más.
Según factores externos: lo mejor es que la entrada de la tienda esté cerca de la carretera, con un flujo punta de 100 personas/hora y un flujo de tráfico de 200 vehículos/hora. Lo mejor es elegir una tienda que esté a no más de 500 metros de salones de belleza, tiendas de ropa, joyerías y supermercados. Debido a que las principales personas que consumen helados son mujeres, una heladería ubicada cerca puede atraer clientes objetivo.
Según la dirección de la tienda: la mejor dirección para la entrada de la tienda es mirar hacia el sur y el este. Primero, durante el día, la luz del sur es brillante y tiene el tiempo de iluminación más largo. lo cual es fácil de atraer la atención de los clientes; en segundo lugar, la mayoría de los clientes tienen la costumbre de mirar hacia la derecha (mirando hacia el este) cuando compran.
El anterior es el plan de negocio de la heladería, espero que te sea útil a la hora de abrir una tienda. ;