¿Cómo encurtir repollo y comerlo crudo y delicioso?

¿Cómo encurtir repollo crudo para que quede delicioso? El repollo es una de las verduras más comunes, se come en casi todos los hogares y también es una verdura versátil. A muchas personas les gusta comer repollo chino, y a muchos de ellos también les gusta comer chucrut. Entonces, ¿cómo se puede encurtir el repollo para poder comerlo crudo y delicioso?

Cómo hacer repollo encurtido delicioso, crudo y delicioso 1 Prepare 3 libras de repollo, pele las hojas más externas de repollo, limpie las hojas internas, busque un paño limpio para secar las hojas y reserve.

Corte las raíces de la col, corte el cuerpo de la col en dos partes con un cuchillo, corte la col Baotou en trozos pequeños y reserve. Agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y deje marinar. una hora.

Preparar dos trozos de ajo, pelarlos y cortarlos en rodajas, 60 gramos de jengibre en rodajas, preparar un poco de pimiento rojo, echarle la cantidad adecuada de sal y triturar el pimiento rojo con un rodillo.

Envuelva el repollo con una gasa, exprima el exceso de agua, vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, agregue los granos de pimienta y el anís estrellado, agregue el pimiento rojo, las rodajas de jengibre y el ajo en la olla, sofría hasta que esté fragante, agregue la cantidad adecuada. Combine la salsa de soja ligera, el vinagre de arroz, el azúcar de roca y medio tazón de agua. Deje hervir la sopa, apague el fuego y déjela enfriar. Luego vierta el jugo en el repollo, revuelva uniformemente. viértalo en un cajón para verduras, agregue unas gotas de alcohol alto y sirva.

Cómo encurtir repollo crudo para que quede delicioso 2 1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños a nuestro gusto. (Intente secar el agua primero o use toallas de papel para secar el agua limpia)

2 Póngalo en un recipiente grande que no sea de hierro, agregue una cantidad adecuada de sal y deje marinar hasta que salga el agua y. se vuelve ligeramente blando (el horario de verano es corto, el horario de invierno es largo).

3. Después de marinar, vierte el agua, vierte el repollo directamente en un balde pequeño (no de hierro), luego corta el pimiento en trozos pequeños y agrégalo al repollo, y luego agrega una cantidad adecuada. de vinagre y azúcar. Si tienes miedo de que quede demasiado ácido, puedes añadir más azúcar y un poco de vinagre. Después de marinar por un día, puedes probarlo. Si lo encuentras demasiado ácido o dulce, puedes agregar azúcar o vinagre. Agrega una pequeña cantidad varias veces y ajusta lentamente al sabor que más te guste.

4. Durante el proceso de marinado, agite de vez en cuando para que el marinado sea más uniforme. El tiempo de decapado del repollo es largo, actualmente unos cuatro días en invierno.

5. Para hacer chucrut en las zonas rurales es necesario preparar repollo fresco y sal comestible, además de una cierta cantidad de mijo picante. Una vez preparado el repollo fresco, lávelo con agua limpia, controle la humedad de la superficie para secarlo y luego córtelo en trozos con un cuchillo limpio para su uso posterior.

6. Ponga el repollo picado en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal comestible, mezcle bien y deje marinar durante media hora, luego agregue el repollo picante con mijo, revuelva con palillos limpios y finalmente mezcle bien. Coloque el repollo directamente en una botella de vidrio limpia y selle la boca de la botella con una envoltura de plástico.

7. Coloque la botella de vidrio sellada boca abajo sobre un plato, luego agregue una cantidad adecuada de agua al plato y guárdela en un ambiente cálido durante 4 a 5 días para permitir que el repollo del interior fermente naturalmente. y volverse amargo. Una vez completada la fermentación, encurtir el chucrut rural casero.

¿Cómo encurtir repollo crudo para que quede delicioso? 3 Prepare 1 o 2 platos para bebés, límpielos (use 2 platos para bebés pequeños) y córtelos en pedazos con la mano.

Sofríe las coles tiernas en aceite durante unos 2 minutos.

Preparar ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón y añadir un poco de agua para hacer un jugo.

Echa todo el jugo en la olla y sofríe las coles tiernas uniformemente.

Agrega dos chiles secos y sofríe.

Espolvorea un poco de cebolla verde picada sobre la olla.