¿Qué almidón se utiliza para espesar?

Para espesar se pueden utilizar almidón de maíz, almidón de patata, almidón de raíz de loto, almidón de frijol mungo, almidón de trigo y almidón de guisantes.

1. El almidón de maíz

es el almidón más utilizado en la cocina. Se utiliza principalmente para espesar, marinar carne y hacer pasta.

2. Almidón de patata

El almidón de patata se elabora a partir de patatas como materia prima moliendo, frotando, lavando y precipitando. Tiene suficiente viscosidad, textura fina, color blanco y alto brillo. Características.

3. Almidón de raíz de loto

Es un producto de almidón elaborado a partir de una mezcla de almidón de trigo y almidón de raíz de loto. Tiene las características de fuerte absorción de agua y textura fina. En comparación con otros almidones, el almidón de raíz de loto tiene mejor calidad y sabor.

4. Almidón de frijol mungo

El almidón de frijol mungo es extremadamente viscoso, no absorbe agua y es de color blanco. Aunque es un poco más caro, ocupa el primer lugar entre los almidones. La harina de frijol mungo es un tipo de almidón de buen sabor, de amplia aplicación y apto para espesar.

5. Almidón de trigo

Es un tipo de harina sin gluten que se elabora remojando el trigo en agua y moliéndolo. También se llama harina y harina. Se caracteriza por una alta viscosidad, pero cabe señalar que es fácil de precipitar después de espesarse.

6. Almidón de guisante

Es un tipo de almidón elaborado a partir de semillas de guisante que se caracteriza por un producto acabado suave y traslúcido, de sabor frío, tierno y refrescante, y fino y suave. polvo.

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