¿Es necesario hacer aceite para hacer pimientos picados?
1. Primero prepara los ingredientes principales y auxiliares: pimientos rojos, jengibre y ajo.
2. , cortado en cubitos y picado;
3. Picar el jengibre y el ajo
4. Poner el pimiento rojo picado en un recipiente sin aceite y sin agua, y luego agregar el jengibre y el ajo; ;
5. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, glutamato monosódico y vino blanco;
6. Revuelva uniformemente;
7. Lugar libre y sin agua en una botella. Sellar y refrigerar un rato antes de comer.
El valor nutricional de los pimientos picados;
1. Los tarros de pimientos picados deben estar limpios, secos y sin aceite, y tener un buen rendimiento de sellado. Si no tienes lata, te recomiendo usar una botella de Coca-Cola. No lo guardes en el frigorífico ya que afectará el sabor. El alcohol y la comida picante reaccionarán en un ambiente sellado durante al menos un mes. Se producirá una gran cantidad de gas en el recipiente después de un mes y es posible que se rocíe la botella, así que tenga cuidado;
2 El frasco es adecuado para la producción en masa y se puede almacenar durante varios meses. . La temporada adecuada es después de finales de otoño, porque la temperatura baja gradualmente y es más fácil de almacenar. Recuerde no secar el agua en la boca del frasco, de lo contrario las fugas de aire afectarán la calidad de los pimientos picados y provocarán la disolución del ácido.
3.En cuanto a la cantidad de sal, no debe quedar demasiado salada al comer. Puedes agregarle sal a tu gusto; si se hace en un frasco, es necesario conservarla por mucho tiempo. La proporción entre los granos de pimienta de Sichuan y la sal es básicamente de una o dos sal por kilogramo de granos de pimienta de Sichuan. Sin sal, los pimientos picados se volverán muy amargos y tendrán mal sabor.
4. A la hora de elegir pimientos frescos, lo mejor es elegir pimientos locales con carne y menos agua. Son picantes, crujientes y tienen buen sabor. Para quienes gustan de la comida picante, pueden comer el chile picado al día siguiente. El aceite de sésamo y la salsa de soja quedan súper deliciosos juntos.
5. Si lo cortas a mano sin herramientas, recuerda usar guantes de cocina para evitar que quede picante.
6. No es aconsejable añadir ajo, jengibre, tempeh y otras cosas que puedan hacer que el pimiento picado pierda fácilmente su sabor salado. Pero si quieres comer jengibre fresco con pimiento picado, puedes cortar el jengibre tierno en rodajas finas después de encurtir el pimiento picado, mezclarlo con el pimiento picado y embotellarlo por separado.
7. Los pimientos picados no deben exponerse a la humedad, ya que pueden convertirse fácilmente en "pimientos encurtidos" con un sabor amargo, un poco parecido al de los pimientos picados. Los chiles se pueden conservar por mucho tiempo, pero conviene conservarlos en un lugar fresco. Cuando llegue el verano siguiente, se pueden guardar en el frigorífico para conservarlos durante más tiempo.