¡Una colección de ocho platos de arroz súper deliciosos!

Ingredientes: 2 patatas, chiles secos, 4 dientes de ajo, 2 chalotas, pimientos verdes, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de sal.

Pasos de práctica

1. Corta las patatas en tiras finas, cuanto más finas mejor.

2. Remojar las patatas cortadas en tiras en agua limpia y lavarlas tres veces para eliminar el exceso de almidón. Esto es para que los frijoles rallados queden más crujientes.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, póngalo a fuego alto, agregue las cebollas verdes y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Sofríe los frijoles rallados hasta que estén transparentes.

Rollo de setas enoki y ternera grasa

Ingredientes: 1 puñado de setas enoki, 200g de ternera grasa, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, 2 ajos, media cucharada de pasta de frijol.

Pasos de práctica

1. Primero prepara la salsa: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta, la mitad. un cuenco de agua.

2. Lavar y cortar los champiñones enoki en trozos pequeños y enrollarlos con carne grasa. Caliente el aceite en una olla, agregue los rollos de carne con grasa de champiñones enoki, fríalos durante un minuto, déles la vuelta después de que se formen los rollos de carne con grasa de champiñones enoki, luego vierta la salsa y cocine a fuego lento durante 8 minutos.

Tofu en salsa japonesa

Ingredientes: 3 tofu japoneses, ajos picados, 1 mijo picante, medio bol de maicena, un poco de cebolla verde.

Pasos de práctica

1. Prepara la salsa: añade dos cucharadas de salsa de soja a una cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de sal. cucharada de maicena y medio bol de agua Mezclar bien y reservar.

2. Cortar el tofu japonés en cubos y cubrir con maicena. 3. Poner el tofu en una sartén y freír hasta que se dore por ambos lados.

4. Dejar un poco de aceite para sofreír los ajos picados, verter la salsa y cocinar hasta que espese. Sofreír el tofu y el mijo y espolvorear con cebolla verde picada.

Pollo estofado con pimiento de caña

Ingredientes: muslos de pollo, pimientos verdes y rojos, ajos, chalotas, fideos de pimiento de sésamo, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, aceite de pimiento de caña y sal , jengibre, vino de cocina, pimienta, vainilla y aceite.

Pasos de práctica

1. Lave las piernas de pollo, póngalas en la olla, agregue agua, chalotes (o cebollas verdes), vino de cocción, granos de pimienta de Sichuan y jengibre, y déjelos en remojo. en agua hirviendo fría durante 2 minutos.

2. Corte las piernas de pollo en tiras y reserve.

3. Salsa: Ponga en un bol los pimientos verdes y rojos, las semillas de sésamo cocidas, los fideos con chile, las chalotas y el ajo picado, vierta el aceite caliente, agregue 2 cucharadas de salsa de soja + azúcar blanca + 1 cucharada. de aceite + 2 Una cucharada de pimiento morrón + una cantidad adecuada de sal, removemos bien y reservamos.

4. Vierte la salsa sobre el pollo y mezcla bien. Si te gusta comer Lai Xiang, puedes añadir un poco de Lai Xiang

Maoxuewang casero

Ingredientes: callos de Mao, callos de las Mil Capas, 1 caja de sangre de pato, fiambre: setas Enoki , brotes de soja, tofu, ajo, cebollas verdes, jengibre, medio paquete de base de cebollino picante, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta blanca, semillas de sésamo. .

Pasos de práctica

1. Lavar todos los materiales y cortar en secciones. Cocine los brotes de soja y las verduras y colóquelos en un bol.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír las cebollas, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre, agregar la pasta de frijoles y 1 base de olla caliente pequeña, sofreír el aceite rojo, agregar un tazón grande. de agua y llevar a ebullición.

3. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta y mezcle bien, luego agregue la sangre de pato y el tofu y cocine hasta que esté cocido, luego agregue los callos vegetarianos y la esencia de pollo, mezcle bien, póngalo en un bol y espolvoree con cilantro y cebolla verde picada.

Repollo rallado agridulce

Ingredientes: repollo (col tierna), chile, ajo, vinagre de pimienta, salsa de soja, salsa de ostras.

Pasos de práctica

1. Lavar y triturar Bai Lai

2 Poner aceite en la olla, calentar los gajos de chile, las rodajas de ajo y los gránulos de chile. y saltee hasta que esté fragante.

3. Sofreír el arroz blanco durante un minuto, añadir dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada y media de vinagre. ¡Sofríe y cocina! Si no te gusta la comida picante, puedes omitir el ají y si te gusta ácido, puedes agregar más vinagre.

Patatas fritas a la plancha

Ingredientes: patatas, panceta, pimiento, pimiento, pasta de alubias al ajillo, azúcar, sal.

Pasos de práctica

1. Lavar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas, añadir aceite a la olla, añadir las rodajas de patata y sofreír hasta que la superficie esté dorada.

2. Poner un poco de aceite en la olla, cortar la panceta de cerdo y sofreír los fideos hasta que estén ligeramente dorados. Añadir los granos de pimienta, el ajo picado, la cebolleta y una cucharada de pasta de judías y sofreír. .

3. Añade las patatas chips, un poco de salsa de soja para colorear, una cucharada de salsa de soja para condimentar, media cucharada de azúcar, un poco de sal, un poco de sésamo blanco cocido y mezcla bien.

Carne de snack casera

Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, panceta de cerdo, cebolleta y jengibre.

Pasos de práctica

1. Cortar el pimiento en rodajas finas y reservar. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que se acabe el aceite.

2. Saltear la cebolla y el jengibre con aceite en el fondo de la olla, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír en aceite rojo, luego agregar las rodajas de carne, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja oscura y añadir el chile y sofreír hasta que esté cocido.