¿Cómo hacer fideos fritos vegetarianos?
2 huevos de Pleurotus eryngii
2 huevos (yo usé tres, pero me pareció demasiado)
Un par de hongos negros
Decoración: un puñado de verduras de Shanghai y perejil.
Ingredientes: cebolla, salsa, un poco de ajo.
Condimentos: Salsa de soja de junio, salsa de fideos dulces, azúcar, aceite, pimienta.
Cómo hacer fideos fritos vegetarianos
Preparar todos los ingredientes, lavar y cortar en trozos las setas de cardo;
Lavar las verduras y el cilantro, y blanquear en agua hirviendo, luego cortar en cubos con agua fría; remojar el hongo negro en agua tibia, lavar y cortar en trozos;
Batir los huevos, añadir un poco de vino de cocción, calentar un wok antiadherente. y añadir el aceite, picar los huevos con una pala y reservar.
Poner en una sartén caliente el aceite frío, sofreír los granos de pimienta, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofreír; p>Agregue unos 200 g de salsa de soja, agregue 100 g de salsa de fideos dulces, revuelva lentamente, vierta agua hervida fría y revuelva mientras vierte hasta que se levante una capa delgada con los palillos, vierta en el wok, encienda a fuego lento y revuelva; sofreír durante unos 10 minutos;
Agregar un poco de azúcar, revolver los huevos y apagar el fuego espolvorear unas cebolletas.
Cocine los fideos con verduras hervidas, agregue las verduras según el código del menú, cubra con la salsa frita vegetariana y agregue un poco de vinagre, y un fragante plato de fideos vegetarianos estará listo.
Consejos
1. Respecto a la salsa amarilla, este paso es muy importante: la salsa amarilla fresca de junio es una salsa cocida y se puede utilizar para sofreír la salsa directamente sin. humeante. Mi gusto es relativamente ligero y me gusta el sabor de la salsa de fideos dulces, así que todavía me gusta mezclar las dos salsas. La proporción es salsa de soja y salsa de fideos dulces = 2:1.
2. Prepara la salsa frita vegana de una vez, ponla en una lonchera de cristal sellada, congélala en el frigorífico y caliéntala directamente en la vaporera la próxima vez que la comas. No dudes en blanquear algunas verduras de hojas verdes, brotes de soja, etc. En casa, o cortar unos trozos de pepino a juego, muy indicado para oficinistas.