¿Cómo se llama la fruta que parece una batata?

La fruta que parece una batata se llama yacón.

En apariencia, el yacón es muy parecido al boniato, además tiene forma de huso y una piel de color rojo claro. El yacón es originario de la Cordillera de los Andes en América del Sur y su nombre proviene de la lengua indígena andina, que significa "fruta sagrada" en español. La parte comestible del fruto es una masa de raíces, similar a la batata, y se la conoce comúnmente como "fruta subterránea" porque crece bajo tierra.

Valor nutricional

El contenido de oligosacáridos del yacón es del 60 al 70% de la materia seca; el contenido de oligosacáridos del yacón es el más alto entre todas las plantas y contiene 20 tipos de aminoácidos esenciales; ácidos y ricos En cuanto a minerales, el yacón también contiene cantidades extremadamente altas de oligoelementos como calcio, magnesio, hierro, zinc, potasio y selenio.

Efectos del yacón: regula la sangre, reduce el azúcar en sangre, los lípidos en sangre y el colesterol.

Efectos del yacón: previene y trata la hipertensión arterial, la diabetes, trata la disentería y suaviza las heces.