¿Cuál es la proporción de masa para bollos al vapor?

La proporción para elaborar bollos es de 250 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 125 gramos de agua y 4 gramos de azúcar. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación. : 250 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 125 gramos de agua, 4 gramos de azúcar, 300 gramos de carne de cerdo picada, 1 puñado de cebolletas

1. agregue la levadura cuando el agua esté tibia, viértala en la harina y amase hasta formar una bola.

2. Echar agua fría en la olla y llevarla a ebullición, sellar la masa con film transparente, meterla en la olla y taparla para que fermente.

3. Dividir la masa fermentada en trozos pequeños y enrollarlos hasta formar masa para su uso posterior.

4. Ponga la carne de cerdo picada en un bol, agregue sal, azúcar, salsa de soja ligera, maicena y aceite de maní. Agregue un poco de agua tres veces y revuelva hasta que quede pegajoso.

5. Envuelva los rellenos en la piel del panecillo, deje reposar los panecillos envueltos por 20 minutos, agregue agua fría a la olla, comience a cocinar con vapor durante 20 minutos, espere 5 minutos antes de quitar la tapa.

Pasados ​​los 6, 5 minutos, saca los bollos al vapor y empieza a disfrutarlos deliciosamente.