Cómo mezclar la masa para pastel

Cómo hacer masa para tarta:

1 Ponga la harina preparada con alto contenido de gluten en un recipiente.

2. Cava un hoyo pequeño en medio de la harina, agrega lentamente agua tibia al hoyo pequeño y continúa revolviendo la harina mientras agregas agua tibia.

3. Primero agregue la harina a la masa, luego agregue lentamente la masa hasta que no quede harina seca en el recipiente.

4. Al mezclar la masa, revuelva en una dirección y amase toda la masa con las manos.

5. Ten en cuenta que la masa que amasas debe quedar elástica y muy suave.

6. Añade una cantidad adecuada de harina seca a la tabla de cortar, coloca la masa amasada sobre la tabla de cortar y continúa amasando.

7. El tiempo de amasado debe ser largo para mantener la masa en un estado ni blando ni duro.