¿Cómo hacer pescado en escabeche?

1. Ingredientes principales: carpa herbívora 1, un paquete de condimento para repollo encurtido, jengibre y ajo en rodajas, repollo chino, hongos y pepino.

2. Preparar la materia prima y cortar el jengibre y el ajo en dados.

3. Lavar el pescado, quitarle la cabeza y las espinas y cortarlo en trozos.

4. Lavar los filetes de pescado cortados con sal, y lavar las cabezas y espinas varias veces.

5. Utiliza el paquete de condimentos del paquete de repollo encurtido para marinar el pescado. La bolsa de condimentos contiene maicena y otros condimentos. Vierta sobre los filetes de pescado y deje marinar, agarrándolos repetidamente con las manos. Tenga cuidado de no comerse todos los paquetes de condimentos.

6.Preparar una olla, añadir la cantidad adecuada de aceite, jengibre laminado y ajo, luego sofreír las espinas de la cabeza y el rabo del pescado durante dos minutos.

7. Vierta agua hirviendo después de dos minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa de pescado esté casi blanca. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Quizás la sopa de pescado quede blanca, luego agrega el chucrut en la bolsa de chucrut y cocínalo nuevamente. Después de hervir, puedes agregar repollo chino, hongos u otros ingredientes favoritos. Después de cocinar, puede quitar la cabeza, la cola y las espinas del pescado, incluido el chucrut, para hacer la base de la sopa.

8. Poner los filetes de pescado marinados en la sopa ahora mismo, añadir un poco de vino de cocción y esencia de pollo, poner encima los filetes de pescado y cocinar.

9. Prepare un recipiente grande, vierta los pepinos cortados y las cabezas y colas de pescado en el fondo del recipiente y luego coloque el pescado en escabeche cocido en el recipiente.

10. Los pepinos también se pueden servir con col china. Como a mi madre le gustan los pepinos crujientes, los pone directamente en el fondo de la olla sin cocinar.

11. ¡Terminé de comer el delicioso pescado en escabeche!