Setas (valor nutricional y métodos de cocción)

Los hongos son un hongo comestible común que no solo es delicioso sino también nutritivo y contiene una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Conozcamos el valor nutricional de los hongos.

1. Proteínas: Las setas contienen un alto contenido de proteínas, mucho más que las verduras comunes. Especialmente para los vegetarianos, los champiñones son una buena fuente de proteínas.

2. Vitaminas: Los hongos contienen una variedad de vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, la vitamina B2 y la vitamina C, que juegan un papel importante en la salud humana.

3. Minerales: Las setas contienen una variedad de minerales, como potasio, calcio, magnesio, hierro, etc. Estos minerales también son muy importantes para la salud humana.

En definitiva, las setas son un alimento nutritivo que podemos incorporar adecuadamente en nuestra dieta diaria.

Cómo cocinar setas

Las setas son un alimento muy adecuado para cocinar. Se puede utilizar para hacer sopa, sofreír y cocinar muchos platos. A continuación se muestran algunas formas comunes de cocinar champiñones.

1. Lonchas de cerdo salteadas con champiñones

Ingredientes: champiñones, carne magra, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, almidón.

Pasos:

1. Cortar la carne magra en rodajas, añadir el vino de cocción, sal y almidón para marinar.

2. Lavar y cortar los champiñones, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que cambie de color.

4. Añade los champiñones y sofríe, añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar al gusto.

5. Finalmente añade la cantidad adecuada de agua y cocina durante unos 10 minutos para que espese.

2. Sopa de champiñones y pollo

Ingredientes: champiñones, pollo, jengibre, cebolleta, sal.

Pasos:

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos, lavar los champiñones y reservar.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas y deja hervir.

3. Añade el pollo y los champiñones, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

4. Añade un poco de sal al gusto.

3. Costillas de cerdo estofadas con champiñones

Ingredientes: champiñones, costillas de cerdo, jengibre, cebolleta, sal.

Pasos:

1. Lavar y cortar las costillas en trozos, lavar y reservar las setas.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas y deja hervir.

3. Añade las costillas y los champiñones, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

4. Añade un poco de sal al gusto.