¿Se pueden calentar las frutas en invierno?

Puede

Las frutas comunes como manzanas, peras, melocotones, plátanos y piñas contienen muy poca vitamina C, vitamina B1 y ácido fólico. No hay nutrientes que sean resistentes al calor. Las sustancias liposolubles como los carotenoides y el licopeno no temen calentarse a 100 grados centígrados, y los minerales y la fibra dietética no se perderán debido al calentamiento.

Los antioxidantes polifenólicos son principalmente solubles en agua y en su mayoría pueden retenerse en condiciones de ebullición. Por lo tanto, si el propósito de comer fruta es aumentar el potasio, aumentar la fibra dietética o aumentar el contenido de agua, la comida cocinada no se verá obstaculizada de ninguna manera.

La fibra dietética y los minerales de las frutas no se destruyen al calentarlas. Sólo se destruye una pequeña cantidad de vitaminas, principalmente vitamina C. Según un análisis de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la cantidad de vitaminas que se pierden en los alimentos comunes (incluidas las frutas) después de la cocción es solo de 10 a 25. Las vitaminas perdidas se pueden reponer comiendo más verduras. El repollo, el amaranto verde, los espárragos, la raíz de loto, el repollo y otras verduras son ricos en vitamina C.

Información ampliada:

p> La pectina de las manzanas tiene un buen efecto desintoxicante y de eliminación del calor. La pectina puede limpiar los intestinos junto con la fibra dietética. La pectina calentada se vuelve más estable. también puede absorber bacterias y toxinas en los intestinos.

Además, después de calentar las manzanas, el contenido de polifenoles antioxidantes naturales aumentará drásticamente. Los polifenoles no solo pueden reducir el azúcar y los lípidos en la sangre, sino que también inhiben los radicales libres, logrando así un efecto antioxidante, antiinflamatorio y esterilizante. Efectos También puede inhibir el aumento del colesterol plasmático y destruir los radicales libres en el cuerpo.

Además de las manzanas, también se pueden calentar y comer mandarinas y naranjas. Según el informe "Health Times", las mandarinas y naranjas se pueden cortar en trozos pequeños, hervir o cocer al vapor con agua, o cocinar con otras frutas como manzanas y peras.

El kiwi se puede comer caliente. El kiwi es rico en vitamina C. Sin embargo, si se calienta con agua o vapor, fácilmente causará una gran cantidad de daño por vitamina C. Por lo tanto, al comer kiwi, se recomienda remojar el kiwi en agua tibia que no exceda los 50 °C, o pelarlo, cortarlo en rodajas y calentarlo con agua tibia antes de comerlo.

En resumen, según los componentes nutricionales de las diferentes frutas, una selección razonable de métodos de calentamiento y tiempo de calentamiento puede retener los nutrientes de las frutas al máximo.

People's Daily Online - Las manzanas son nutritivas cuando se cocinan en invierno. Qué frutas no son aptas para calentar.

People's Daily Online - Estas frutas se pueden comer calientes. Un calentamiento adecuado le permitirá hacerlo. come frutas con confianza en invierno