¿Qué hay de delicioso en Huazhou?
En Huazhou, la forma de comer frutas es diferente a la de muchos lugares. Quizás todo el mundo compra fruta, la pela en casa o la lava y se la come. Pero Huazhou ha desarrollado una forma especial de comer frutas, que requiere el consumo de ingredientes. Entre ellos, el salvado de jengibre y el salvado de cáscara de mandarina son los más comunes (el salvado no es salvado de arroz, sino cáscara de jengibre o mandarina triturada en salvado).
Ciruelas
Cuando comemos ciruelas de tres flores en Huazhou o Xinyi, a todos nos gusta aplanar las ciruelas, remojarlas en agua con chile, luego sacarlas y espolvorearlas con jengibre. Y salvado de cáscara de mandarina, para que las ciruelas no queden ácidas sino dulces y crujientes.
Chuletas de cerdo estofadas con gachas de huevo.
En Huazhou, las gachas de avena son un alimento esencial. Todo el mundo necesita un poco de avena en casi todas las cenas. Este plato de avena no es caro, puedes comprarlo por 5 yuanes. Y los ingredientes utilizados son absolutamente auténticos. La carne del cerdo debe ser del cerdo del granjero, porque el dueño del puesto hace negocios cerca. Si no eres auténtico, tus vecinos te despreciarán y no recibirás ayuda. Una vez cocida la papilla, a todos nos gusta agregar un poco de carne de cerdo asada a la papilla para que tenga un sabor interminable.
El desayuno en la calle suele consistir en gachas de cerdo con un plato de carne en polvo. De hecho, la llamada carne en polvo en cantonés son los rollos de arroz, pero cuando vimos al dueño del puesto cocinando la carne en polvo al vapor y sacándola, la gente poco a poco se fue acostumbrando a llamarla carne en polvo. Los ingredientes de la carne en polvo suelen ser un poco de carne de cerdo picada o de cerdo asada, además de un poco de maní y cebolla de verdeo picada. Creo que todos pueden ver que hay mucha salsa de soja en polvo. De hecho, nuestro sentido del gusto es muy débil. Sin embargo, en Huazhou el petróleo es muy importante. Debe ser lo suficientemente fragante. Si el aceite no es lo suficientemente fragante, creo que el dueño del puesto cerrará en medio año.
Zhaifen
De hecho, lo llamamos pescadores (no despreciamos a otras personas que pescan, simplemente lo mezclamos con salsa de soja y aceite de sésamo). De hecho, los ingredientes son muy sencillos, es decir, podemos mezclar ajo y aceite de sésamo con salsa de soja, pero hay que mencionar estos fideos de arroz. Los fideos de arroz que comemos deben ser finos, preferiblemente de los que puedan transmitir luz, y deben ser masticables para que no se rompan al pellizcarlos. Este tipo de polvo es muy barato en nuestro estado, un yuan el plato.
Poly Somersault
Puedes consumirlo tanto en el desayuno como en la cena. En nuestro dialecto de Huazhou, lo llamamos salteado con recogedor. Realmente no sé cómo expresarlo con palabras. En resumen, cuando presento a otros, ni siquiera puedo expresarme en cantonés y algunos amigos me llaman Fenguo. Cuenta la leyenda que este alimento fue inventado por un hombre pobre, pero las leyendas siguen siendo leyendas. No profundicé en ello. Los ingredientes también son salsa de ajo y aceite de sésamo. Sin embargo, según el dueño del puesto, hay algunos ingredientes que consumen aceite en la salsa de ajo y el método de cocción también es muy particular. Se dice que un buen recogedor debe cocerse al vapor cinco veces. Si tienes la oportunidad de comerlo, habrá al menos tres capas. El precio es de unos 5 yuanes cada uno, que es básicamente suficiente para un adulto.
Pollo Huazhou
Los cantoneses no pueden darse un festín sin pollo. Toda la gente de Guangdong conoce el pollo Huazhou, el pollo Zhanjiang y el pollo Qingyuan. Por supuesto, el pollo Huazhou debe tener sus propias características y muchas personas hacen negocios bajo la marca de pollo Huazhou. De hecho, el pollo de Huazhou ha cambiado de sabor aquí en Shenzhen y definitivamente no es el auténtico pollo de Huazhou. Si comes pollo en Huazhou, debes elegir un granjero que críe pollos durante unos 120 días, porque
Pollo al vapor Zhouhua Youqiao
El interior amarillo no es aceite, sino jugo de pollo espeso. . El sabor es dulce y delicioso, y resulta intrigante después de comerlo.
En Huazhou, si quieres comer pollo frito picante, primero debes elegir el tradicional restaurante 96 Chicken en Huazhou, especialmente el arroz con pollo frito. Dulce pero no grasoso. Cada grano de arroz contiene el sabor de la grasa del pollo y puede denominarse grano fino.
Auténtica tienda de dulces de Huazhou
En el delta del río Perla, verá algunas tiendas de dulces en las calles y callejones: el nombre de la auténtica tienda de dulces de Huazhou en realidad no es auténtico, a menos que El jefe dice que es el dialecto de Huazhou. En la imagen, el agua azucarada se encuentra en el sagú de leche de coco y taro de la ciudad de Huazhou. El taro es muy pegajoso. Cuando muerdes, la mitad queda en tu boca y la otra mitad se pega a tus dientes. El auténtico maestro del agua azucarada de Huazhou le dirá que hacer agua azucarada en la ciudad de Huazhou no es complicado y que la selección de ingredientes también es muy particular. Por ejemplo, el azúcar debe seleccionarse entre el azúcar blanco de buena calidad.
Fideos de pechuga de res
Un plato de fideos de pechuga de res para refrigerios nocturnos suele costar 5 yuanes. Los fideos de arroz utilizados en los fideos de pechuga de res de Huazhou son muy finos, pero el jugo de pechuga de res cocida también es único. Por supuesto, el aceite de maní utilizado debe ser un buen aceite de maní de Huazhou. La base de la sopa es ligera, no demasiado espesa. Cuando lo comes en la boca, la dureza de los fideos y la dureza de la pechuga de res se fusionan en una.
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