Kung Fu Té Negro Qimen Kung Fu

El té negro Keemun Gongfu es un tesoro entre los tés negros tradicionales chinos Gongfu, con una historia de producción de más de 100 años. Se produce principalmente en el condado de Qimen, provincia de Anhui, con una pequeña cantidad de producción en los condados circundantes como Shitai, Dongzhi, el condado de Yi y Guichi. La producción anual es de unas 50.000 toneladas. Qihong Kungfu es famoso por su hermosa apariencia, color brillante y rico aroma, y ​​goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Según los registros históricos, antes de Guangxu en la dinastía Qing, Qimen producía té verde de excelente calidad. El método de producción era similar al té verde Lu'an, que se llamaba "Anlu". En el primer año de Guangxu (1875 d.C.), Yu Ganchen, nativo del condado de Yixian, regresó de hacer negocios en Fujian y abrió una casa de té en la calle Duyao en el condado de Zhide (ahora condado de Dongxian), donde intentó beber té negro según el método "Hong Min". En 1876, Yu Congzhide llegó a Qimen y abrió casas de té en Likou, Xilu y otros lugares para ampliar la producción y las adquisiciones. Luego, en el área de Guixi en Nanlu, alguien produjo con éxito té negro a prueba. En ese momento, la tienda de té "Tong Herong" de Shanghai también prestaba dinero en Qimen. Debido al alto precio del té y las buenas ventas, la gente también cambió el sistema en consecuencia y gradualmente formó el "Té Negro Qimen". Qimen Hu Longyuan también contribuyó a la creación y desarrollo de Qihong. Según el segundo número del "Boletín Agrícola y Comercial" de 1916: "El poder de cambiar el sistema del té negro en Anhui recae en Qijian. El té negro en Qi Jian en realidad comenzó en Hu Longyuan (también conocido como Hu Yangru). Hu, originario de Guixi, Nanxiang, Qimen, anteriormente Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, recuperé más de 5.000 acres de colinas áridas en Guixi y planté árboles de té desde el período Guangxu hasta el período Guangxu, debido al té verde. El mercado no estaba en auge, investigué específicamente los métodos de producción del té negro. Primero, recaudé 60.000 yuanes para construir la fábrica de té Rishun y reformarla. He trabajado incansablemente durante más de 40 años para enseñar a los productores de té negro en varias ciudades. pueblos”.

Debido al entorno natural superior, la excelente calidad del té y la mejora de las habilidades para prepararlo año tras año, el aroma inherente de Qimen es único, tan famoso como "Hong Min" y "Ning Hong". en China en ese momento. El área de producción de "Qihong" se está expandiendo gradualmente. Además de los condados originales de Qimen y Zhide, los condados adyacentes de Guichi y Fuliang (ahora parte de la ciudad de Jingdezhen, provincia de Jiangxi) también han reformado sucesivamente el té negro y su producción ha aumentado año tras año, llegando a 1911 hace 0 años. En el pico de producción y ventas, la producción anual alcanzó más de 60.000 toneladas. Más tarde, debido al tumulto de los señores de la guerra nacionales y la destrucción y el impacto de las dos guerras mundiales, la producción de té negro de China comenzó a disminuir, pero "Qihong" ha mantenido una buena situación de producción y ventas. El té Qihong Gongfu es firme y hermoso, con buen crecimiento temprano y color gris oscuro, comúnmente conocido como "Baoguang" la sustancia interna tiene un aroma rico y largo, como la miel, con fragancia de orquídea. La sopa es de color rojo, tiene un sabor suave, un regusto duradero y las hojas son tiernas, suaves y brillantes.

En el extranjero, el "Qihong", el té Darjeeling de la India y el té de temporada Uva de Sri Lanka figuran como los tres tés de alto sabor más reconocidos del mundo. En el extranjero, este aroma regional de Qihong se llama "Fragancia Qimen" y es conocido como "Té Príncipe", "Héroe en el Té" y "La Mejor Fragancia del Mundo". Podrás apreciar mejor el aroma especial del té negro Keemun bebiéndolo limpiamente. Después de agregar leche, adquiere un color rosa lechoso y las características del aroma aún permanecen ahí. Por lo tanto, ha ganado grandes elogios en el mercado internacional. En 1915, ganó la medalla de oro cuando participó en la Exposición Internacional de Productos Especiales de Panamá. En 1983, ganó la medalla de oro nacional en la Conferencia de Evaluación de Productos de Calidad de la Industria Ligera de China. "Qihong" figura como el té de regalo nacional de China para expresar la hospitalidad del pueblo chino. A los consumidores de té británicos les gusta más beber "Qihong", especialmente las personas mayores están particularmente interesadas en el "Qihong" de alta gama. Algunos de ellos se utilizan como tesoros en el "té de la tarde", otros se utilizan como té del desayuno, se exhiben para mostrar nobleza o se utilizan como tesoros para obsequiar a familiares y amigos.

Qi Hong Kung Fu se vende principalmente al Reino Unido, seguido de Países Bajos, Alemania, Dinamarca, Suiza, Suecia, Francia, Estados Unidos, Australia, Canadá, Irlanda, Finlandia, Japón, Italia, Singapur, Hong Kong y Macao, y más de una docena de otros países o regiones. Es el té negro con más exportaciones y el precio más alto entre los tés negros regionales de Kung Fu. El té negro Keemun es de alta calidad y es conocido como "el mejor entre todos". Esto es inseparable de las condiciones ambientales ecológicas naturales superiores del área de Qimen. Qimen se encuentra en el extremo sur de la provincia de Anhui, con 29° 55′ de latitud norte y 65° 438 007° 50′ de longitud este. Limita con el condado de Yixian al este, Xiuning al sureste, Jingdezhen al suroeste, Shitai al norte y dos condados al este. El condado tiene unos 90 kilómetros de largo de este a oeste y 80 kilómetros de ancho de norte a sur. Las ramas de la montaña Huangshan están rodeadas de este a oeste, con las montañas Dahongling y Lishan en el noroeste, Nanmulin en el este y Paganin Ridge en el sur. La zona montañosa representa el 90% del área total del condado y generalmente se encuentra a unos 600 metros sobre el nivel del mar.

Alrededor de 80 jardines de té en el condado están distribuidos en cañones y zonas montañosas con una altitud de 100 a 350 metros. Estos jardines de té tienen suelo fértil, alto contenido de humus, grandes diferencias de temperatura entre la mañana y la tarde, niebla frecuente y pocas horas de sol. que constituyen un entorno natural para el crecimiento de los árboles de té, lo que da como resultado un aroma especial y un rico sabor "Qihong".

El río Qimen atraviesa el área, con un río que fluye de norte a sur, pasando por la sede del condado y Nanxiang y desembocando en el lago Poyang. La fuente del río Li fluye desde la montaña Li hasta el lago Dao; el tramo superior del río Xin'an conduce a Tunxi y Hangzhou a través de Qimen. Además, hay agua y arroyos de Xiaobei Lane repartidos por todo el condado. A lo largo de la estrecha franja de ríos (arroyos), hay muchos ríos e islas aluviales, y en las islas se plantan árboles de té, comúnmente conocidos como "té zhou". Cada año, durante la temporada de lluvias, el agua del río (arroyo) sube y baja, y la tierra se acumula en los jardines de té. El árbol del té tiene un sistema de raíces bien desarrollado, cogollos y hojas gruesos y es rico en componentes químicos, por lo que el té negro Kung Fu es de excelente calidad. Zhoucha representa entre el 10 y el 15 del área total de jardines de té del condado.

Otra de las razones de la excelente calidad del té negro Keemun son sus especiales características de cultivo.

Existen 8 variedades principales de árboles de té Keemun: castaño, sauce, castaño, cogollo morado, cogollo tardío, sauce, hoja grande y cogollo temprano. Entre ellas, las especies de roble dulce representaron 69,5 y las especies de sauce representaron 16,8. Las semillas de palma dulce tienen las características de alto rendimiento y alta calidad, y son la principal materia prima para elaborar Qihong Kungfu. Tiene un rico aroma y un sabor suave, que es la base material del suave aroma del Qihong.

Los estándares de recolección del té negro Keemun son estrictos. El té de alta gama tiene principalmente un cogollo y dos hojas, y generalmente un cogollo y tres hojas corresponden a ternura. Deje las hojas varias veces en tandas y coseche de 6 a 7 tandas de té de primavera, 6 tandas de té de verano y menos o nada de té de otoño.

En cuanto a los métodos de preparación del té, las casas de té históricamente han tenido la costumbre de recolectar té verde húmedo (hojas fermentadas) y luego secarlo lentamente a fuego lento. Las puertas y ventanas de la sala de secado de té están bien cerradas y se colocan gruesas cortinas en la puerta para mantener la temperatura interior en un cierto nivel y evitar que se pierda el aroma del té. En los últimos 30 años, después de la implementación de la elaboración mecanizada de té, nos hemos centrado principalmente en la artesanía, la forma ajustada y la fragancia, manteniendo y desarrollando las características de Qimen Xiang, haciendo que la calidad y reputación de Qihong Kungfu sean duraderas.