¿Puedes cortar carne y verduras con un solo cuchillo?
¿Puedes cortar carne y verduras con un solo cuchillo? Se recomienda utilizar cuchillos separados para cortar verduras y cuchillos para cortar carne, lo cual es más higiénico.
Debido a que hay microorganismos y bacterias en la carne cruda, se requieren altas temperaturas para quemarlos. Si corta carne cruda y luego corta verduras, los microorganismos y bacterias de la carne cruda llegarán a las verduras. Si se ingiere directamente, los microorganismos y bacterias entrarán al cuerpo y se producirá una infección cruzada. Además, es mejor separar la carne cocida de la cruda, porque comer carne cocida directamente después de cortarla también es propenso a infecciones cruzadas.
¿Se deben separar los cuchillos para cortar carne y verduras? El cuchillo que se usa para cortar carne cruda se puede usar para cortar lechuga, porque incluso si los microorganismos y bacterias tienen una infección cruzada, morirán después de cocinarlos a alta temperatura y no tendrán ningún impacto. Si los cuchillos y las tablas de cortar se usan para cortar carne cocida, alimentos cocidos, platos fríos y frutas, es mejor separarlos de los que se usan para cortar carne cruda, porque las bacterias y los microorganismos se pegarán a los cuchillos y las tablas de cortar en la carne cruda. carne. Si comes estos alimentos directamente, te comerás las bacterias con las que entraste en contacto, lo que no es bueno para tu salud.
De hecho, ya sea que esté cortando verduras o carne, los cuchillos y las tablas de cortar deben lavarse después de su uso y colocarse en un lugar ventilado para que se sequen para reducir el crecimiento de bacterias.
¿Quieres dividir el cuchillo de cocina en un cuchillo de carne? Lo mejor es separar los alimentos crudos de los cocidos y preparar dos cuchillos de cocina y una tabla de cortar.
Cuando cortas alimentos frescos, las bacterias de los alimentos permanecerán en ellos y habrá bacterias y huevos de parásitos en las verduras crudas. Si lo usa para cortar alimentos cocidos, las bacterias contaminarán directamente los alimentos cocidos a través del cuchillo de cocina y la tabla de cortar. Incluso si se "desinfecta" con agua hirviendo antes de su uso, generalmente no se destruye por completo.