Unas cuantas recetas caseras aptas para el verano, deliciosas y refrescantes
Tomar cantidades adecuadas de cabeza y vinagre.
1. Para los camarones, utilice palillos para quitar los órganos internos de la tercera sección del lomo, lávelos y déjelos marinar con cebolla, piel de jengibre y vino de cocción durante un rato.
2. Cortar la cebolla, pelarla y triturar el jengibre.
3. Secar el agua con un paño de cocina.
4. Echar aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite esté 80% caliente, añadir los camarones y freír nuevamente hasta que la cáscara esté crujiente.
5. Lavar y cortar el cilantro en gajos.
6. Limpiar la olla y sofreír las chalotas y el jengibre con un poco de aceite.
7. Añade todos los condimentos y un poco de agua y lleva a ebullición.
8. Añade los camarones fritos y sofríe hasta que estén fragantes.
9. Espolvorear con cilantro antes de cocinar.
Lonchas de cerdo escalfadas con ajo picado
Ingredientes: 200 g de panceta de cerdo, 1 pepino, 1 ajo, 2 granos de pimienta, 2 cilantro, 2 rodajas de jengibre, 20 ml de salsa de soja, 10 ml de vinagre, azúcar 5 g, aceite de sésamo 10 ml, aceite de chile 15 ml.
1. Los materiales están listos.
2. Poner la panceta de cerdo en la olla, agregar las rodajas de jengibre y cocinar hasta que se rompa en pedazos, luego remojarla en la sopa original hasta que esté tibia.
3. Cortar la carne en rodajas lo más finas posible.
4. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas largas. Dobla un trozo de carne y un pepino por la mitad y colócalos cuidadosamente en un plato.
5. Pelar y triturar los ajos, lavar las cebolletas picadas, el cilantro y los granos de pimienta, ponerlos todos en un bol y añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la pimienta.
Mezclar el aceite y el aceite de sésamo.
6. Espolvorea el condimento sobre las rodajas de carne y disfruta.
Olla de anguila
Ingredientes: 300 gramos de anguila, tocino, 2 malangas saladas, cebolla, jengibre, ajo, aceite vegetal y vino de arroz.
1. Lavar la anguila y cortarla en gajos.
2. Lavar y cortar el tocino.
3. Lavar la cebolla, el jengibre, el ajo y el taro, y cortar el taro en rodajas.
4. Calentar aceite en una olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír un rato.
5. Sofreír los ajos, añadir la anguila y sofreír.
6. Sofreír la anguila, añadir el tocino, sofreír hasta que el tocino esté ligeramente aceitoso, añadir el vino de arroz.
7. Sofreír un rato con vino de arroz, luego añadir agua hirviendo y quitar la espuma.
8. Después de que hierva el agua, pasar a una cazuela y cocinar durante diez minutos, luego añadir la taro. Una vez cocido el taro, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
Pato a la cerveza
Ingredientes: 700 g de pato, 1 pimiento verde, 600 ml de cerveza, rodajas de jengibre, cebolletas, 3 ml de sal, 15 ml de salsa de soja, 15 g de chile seco, 15 ml de vino para cocinar, 10 g pimienta, salsa de soja 20ml.
1. Lavar la carne de pato, cortarla en trozos medianos y quitarle la piel gruesa.
2. Poner el pato en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y dejar marinar durante 20 minutos.
3. Poner en la olla la piel gorda del pato.
4. Utiliza una pala para presionar sobre un fuego pequeño y presionar lentamente el pato.
5. Cuando ambos lados de la piel del pato se doren, saldrá una gran cantidad de grasa de pato y la piel del pato quedará rellena.
6. Echar los chiles secos en la grasa del pato y sofreír los chiles.
7. Verter la carne de pato marinada y sofreír.
8. Vierta la salsa de soja y sofría hasta que se dore.
9. Echar una botella de cerveza, nada de pato, y cocinarlo lentamente a fuego lento.
10. Reducir lentamente el jugo, añadir el pimiento verde y sofreír.
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