¿Cómo preparar carne de res congelada para tu bebé?
Ingredientes
250kg de solomillo de ternera, 1 lechuga. sal y pimienta. 2. 50㏄ salsa de soja, 30㏄ vinagre de frutas, 60㏄ zumo de naranja, un poco de zumo de limón, 30㏄ vino blanco.
Método de trabajo
(1) Sazone la carne con sal y pimienta, Freír a fuego alto durante 3 minutos, luego remojar en agua con hielo.
(2) Una vez que la carne se haya enfriado, sécala y córtala en rodajas finas.
(3) Mezcle el condimento (2) para obtener el aderezo para ensalada. Coloque las rebanadas de carne fría en un plato con una variedad de lechugas y cómelas con aderezo para ensalada.
Ternera a las cinco especias
Ingredientes
1000g de ternera, azúcar moreno, sal al gusto, jengibre y vino de cocción, canela, hinojo y pimienta.
Método de trabajo
1. Quitar las impurezas de la pieza entera de ternera, lavarla y cortarla en trozos para su posterior uso.
2. Luego poner la carne procesada en una olla con agua y llevar a ebullición.
3. Quitar la espuma que flota en el agua abierta es quitar la sangre.
4. Poner las rodajas de carne, el agua y los ingredientes preparados en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
Ensalada fría de ternera
Ingredientes
2 cucharaditas de salsa de soja picante Merlin, 3 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas zumo de naranja, un poco de azúcar.
Método de trabajo
Mezcla salsa de soja picante Merlín, vino blanco, vinagre de manzana, zumo de limón, zumo de naranja y un poco de azúcar hasta formar una pasta.
Consejos
1. Los condimentos de la bolsa se pueden mezclar, luego poner en la bolsa y poner en la olla, o verter directamente en la olla. La carne en la olla cuando esté en trozos, no será difícil separar los ingredientes después de mezclarlos con varios condimentos molidos. Espolvorear varios condimentos en la olla hará que nuestra carne sepa mejor.
2. Agregar Angelica dahurica puede realzar el aroma y darle rienda suelta al aroma de la carne. No uses demasiada Angelica dahurica ya que causará amargor.
3. La carne marinada quedará suave cuando esté caliente y elástica cuando esté fría. La textura se volverá ligeramente más dura después de cortarla en frío.
4. No tires la sopa de ternera estofada. Después de hervir nuevamente, filtre las especias y refrigere o congele en un cajón para verduras. Será un buen guiso para cocinar fideos o guisar carne en el futuro.
5. Se aceptan tanto el asado en olla como el fuego directo. Una estufa con una fuerte potencia de fuego directo hará que la carne se pegue fácilmente al fondo de la olla cuando se caliente y se pueda transferir al horno para asarla. Por favor, también sea flexible con el tiempo según su gusto y potencia de fuego.