¿Cómo hacer patatas ralladas en frío?
Después de cortar las patatas en ralladura, hay que remojarlas en agua fría. La primera vez cambiamos el agua cada media hora (si las estás cocinando y comiendo ahora, lávalas a mano y déjalas en remojo media hora para arreglarte), luego cambiamos el agua y ponemos más agua hasta que la usemos. Sólo cuando se absorba todo el almidón de las patatas ralladas podrá quedar crujiente y deliciosa. Es importante blanquearlo o comerlo crudo antes de comerlo.
Patatas ralladas frías con guarniciones
Patatas ralladas frías, mis guarniciones favoritas son los pimientos verdes y rojos rallados, los pimientos verdes rallados y los pimientos rojos rallados, mezclados en ensalada fría. Estaban deliciosos y se veían geniales en el plato, sin ningún problema.
Preparación de Papas Fritas Congeladas con Aceite de Chile
Para mezclar las papas ralladas, tienes que hacer tu propio aceite de chile, y preparar cebolla, jengibre, ajo, chiles y chiles secos. . Cuando pones aceite en una sartén caliente, se fríen las rodajas de jengibre y los chiles, luego se saltean los chiles secos y finalmente se agregan las cebollas (los chiles secos deben cocinarse para que queden deliciosos). Después de que se libere la fragancia, cese el fuego. Recuerda este paso. Hay mucho por hacer después del alto el fuego. Hablaré de eso a continuación.
Proceso de elaboración de patatas ralladas en frío
① Escaldar las patatas ralladas remojadas, luego controlar el agua y reservar.
(2) Ingredientes para elaborar guarniciones y sofritos.
③Sofríe el aceite de chile hasta que esté fragante.
(4) Después de que el aceite de chile esté fragante, detenga el fuego. Agregue inmediatamente sal, esencia de pollo, aceite (o condimento frío), papas ralladas y guarniciones. Use el calor restante del aceite para revolver. uniformemente y luego agregue un poco de cilantro. Adorne con hojas y sirva.