¿Cómo se suele matar tortugas en las zonas rurales?

Tenemos un pequeño embalse a nivel local, que cubre un área de aproximadamente 100 acres. El agua no es muy profunda y hay muchas playas poco profundas, perfectas para que las tortugas tomen el sol y caven nidos para desovar. Esta arena y piedras se acumulan durante muchos años en los arroyos de montaña de los tramos superiores. Nuestros lugareños llaman a este pequeño embalse "Presa Qingnian". Después de la fundación de la Nueva China, con el fin de controlar las inundaciones repentinas que descendían de la montaña Dongshan, la población local se organizó para construir este depósito para almacenar agua para riego.

Cuando era niño, durante las vacaciones de verano, los bajíos de este embalse eran uno de nuestros patios de recreo. En aquella época a menudo podíamos capturar tortugas salvajes. ¡La tortuga grande come sola y la pequeña se guarda en una vasija de barro para jugar! Una vez me mordió (succionó) una tortuga en el talón y grité a través de mis zapatos de tela. Tan pronto como mi tío lo vio, comenzó a cortarle la cabeza a la tortuga, a sangrarla, a escaldarla con agua hirviendo, a quitarle la mucosa a pescado del cuerpo de la tortuga y finalmente a procesarla para convertirla en alimento. Como el talón estaba hinchado y el dolor era demasiado, no estaba de humor para comer.

En ese momento, escuché de los ancianos del pueblo que había un método antiguo y que matar tortugas era la mejor manera de preparar una comida deliciosa. Este método es un poco cruel: hervir la rana en agua tibia para matar a la tortuga. En la sociedad feudal, los dignatarios ricos contrataban chefs privados, y estos chefs elaboraban una receta que se decía que era deliciosa. Primero, coloque la tortuga en agua limpia durante un período de tiempo y cambie el agua todos los días para matarla de hambre. Pasado medio mes, saca la tortuga y ponla en la maceta. Cocine lentamente a fuego lento, dejando un agujero en la parte superior para que escape la tortuga. A medida que la temperatura del agua aumenta lentamente, la tortuga en el tanque tiene sed y hambre. En ese momento, alguien le trajo a la tortuga un plato de sopa "inmortal" hecha con ginseng y anís para que bebiera ... Después de hervir la tortuga en agua tibia durante medio día, la tortuga beberá una gran cantidad de "inmortal" preparado artificialmente. sopa, y finalmente será rellena. Entra en el cuerpo de la tortuga de caparazón blando y se procesa en alimento para tortugas de caparazón blando.

Cuando era niño, escuché a los viejos contarme esta interesante historia sobre la caza de tortugas, que era bastante nueva. ¡Esos viejos terratenientes lo disfrutaron mucho! Ahora que lo pienso, creo que fueron demasiado crueles, simplemente comiéndolos y haciendo tantos trucos. En realidad, nunca hemos visto a nadie tratar así a una tortuga, es inhumano. Ahora no hay tortugas salvajes en ese embalse, todas son tortugas de granjas locales. Los aldeanos suelen tratar a las tortugas de caparazón blando desangrándolas, añadiendo agua hirviendo para eliminar la membrana mucosa del cuerpo, limpiándolas y luego guisándolas o estofándolas.