Cómo cocinar pescado marino congelado

¿Cómo cocinar pescado de mar? ¿Cómo hacer que el pescado de mar sea delicioso?

Cómo cocinar mero al vapor Ingredientes: Un mero (de unos 1000 gramos de peso).

50 gramos de manteca de cerdo. 5 gramos de sal refinada, 0,5 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de vino para cocinar y 5 gramos de cebollas verdes.

25 gramos de salsa de soja, 10 gramos de jengibre. Modo de preparación: Sacrificar el mero y lavarlo.

Hacer 5 cortes a cada lado del cuerpo del pescado y cortar la manteca en 10 trozos. Rellena cada trozo de pescado con manteca de cerdo, 1 rodaja de jengibre y cebolla de verdeo picada.

Coge una taza. Agrega sal, salsa de soja y vino de cocción, coloca los filetes de pescado en la vaporera y cocina al vapor a fuego alto hasta que el pescado tenga textura de hueso.

Retira la cebolla y el jengibre, corta la manteca en rodajas, espolvorea con glutamato monosódico y sirve con el sabor de salsa de soja al vapor. Características: Forma completa de pescado, deliciosa carne de pescado: Forma completa de pescado, carne tierna de pescado, grasa pero no grasosa y rico sabor.

Características de los Nuggets de Mero Frito: Los nuggets de pescado quedan dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, deliciosos y deliciosos. Ingredientes: 300 gramos de mero neto: 300 gramos de mero neto.

1,5 gramos de sal refinada, 5 gramos de aceite de sésamo, 40 gramos de almidón seco, 40 gramos de huevos limpios, 300 gramos de pan rallado, 1500 gramos de aceite de cocina (100 gramos de aceite de consumo). Proceso de producción El mero se sacrifica de forma convencional.

Desincrustación. Quitar las branquias, destripar y quitar los órganos internos, quitar la cabeza y la cola, cortar en dos trozos, picar en rectángulos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho, marinar con sal refinada y aceite de sésamo, batir los huevos con almidón, mezclar con el huevo. pegar y envolver uniformemente en los trozos de pescado. Luego, golpee cada trozo con pan rallado.

Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite de cocina, calienta hasta que esté 50% caliente (unos 125°C), agrega los trozos de pescado y fríe a fuego medio hasta que estén dorados. Ingredientes para pescado frito: filetes de mero, coliflor, espárragos, ajo picado, chalotas, zanahorias, ajo picado, jengibre picado, chiles secos, salsa XO de cebollín, salsa de ostras Pasos de cocción 1. Primero escalde el brócoli y escalde los espárragos juntos 2. Blanquear la coliflor y los espárragos. Calentar el aceite en una sartén aparte, esperar hasta que la sartén esté caliente, luego calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar los filetes de pescado y sofreír durante dos minutos, luego retirar de la sartén. 4. Escurrir el aceite, saltear el ajo picado, las zanahorias, el jengibre picado y el chile seco hasta que estén fragantes, agregar 2 tazones de caldo, una cucharada de salsa XO y una cucharada de salsa de ostras, sofreír, luego agregar los filetes de pescado y sofreír juntos. 5. Después de que la sopa se haya secado, sirva. Mero en olla Mero Ingredientes: 450 gramos de mero Accesorios: 1 cucharada de salsa de ostras, salsa XO y salsa de ostras: 450 gramos de mero Accesorios: 40 gramos de Huangshan Maojian: 40 gramos de té Huangshan Maofeng, condimentos: maicena, vino para cocinar, yema de huevo, sal, sal, esencia de pollo, cebolla verde, jengibre método de cocción: 1. Remojar el té Maofeng en agua tibia a 70 grados, exprimir el agua, secar y freír hasta crujiente 2. Use cebolla verde y vino de jengibre para marinar el mero, poner las yemas de huevo y el almidón en un recipiente, agregar agua y mezclar bien para hacer la pasta de pescado, luego ponerlo en la sartén con aceite y freír hasta que esté dorado y tomarlo. sacar de la sartén; 3. Poner la sartén al fuego, verter un poco de aceite, verter el pescado y las hojas de té en la sartén, añadir un poco de sal y pimienta y sofreír.

Características: Crujiente por fuera y tierno por dentro, con desbordante aroma a té y excelente sabor. Mero guisado con col Ingredientes: Mero fresco cortado en trozos, marinar con un poco de sal durante media hora, poner la cabeza de pescado en una olla aparte, guisar la sopa de pescado, reservar para guisar el pescado. 1. Calentar aceite en una sartén antiadherente, agregar rodajas de jengibre y un poco de chile seco, luego agregar pescado, vinagre, un poco de sal (solo sal encurtida, así que agregue menos), una cucharada de azúcar, un poco de salsa de soja, y cocinar vino. Espolvorea cebolla verde encima. Después de unos 2 minutos, vierte la sopa de cabezas de pescado guisada, lo suficiente para cubrir el pescado. 2. Corte el repollo en trozos. Tenga cuidado de cortar el corazón de repollo primero en forma transversal y luego en trozos pequeños en forma de triángulo.... Corta media cebolla en triángulos. Cortar las cebollas en forma de cruz y luego en tiras pequeñas. Creo que las cebollas tienen un sabor especial cuando se comen con teriyaki. Triturar los dientes de ajo. 3. Después de 5-6 minutos en el teriyaki, agrega el repollo a la olla, llenando tantos espacios como sea posible. Espolvoree las cebollas encima, ya que se ablandarán con el calor y desarrollarán su aroma. Espolvorea con dientes de ajo. 4. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca, luego podrá encender la olla. No lo quemes hasta dejarlo seco, solo deja un poco de sopa. Cuando la sopa se vierta encima del arroz, ¡quedará deliciosa! Aquí es cuando el pescado está casi cocido y el repollo en la sopa de pescado se come bien. Queda delicioso cuando está cocido hasta este punto. 5. Bien, saca la olla y espolvorea un poco de cilantro.

¡Cómelo mientras esté caliente!

Cómo hacer delicioso el pescado de mar congelado

Primero, estofado el pescado de mar congelado para que quede delicioso. Debido a que el pescado de mar congelado no es fresco, el método estofado puede darle sabor al pescado. Fresco y delicioso. El olor a pescado se reducirá considerablemente.

En segundo lugar, la proteína del pescado marino congelado se ha perdido al congelarlo. Si lo sacas directamente, se perderá más proteína y el sabor no será tan delicioso como antes. pescado marino descongelado Remojarlo en leche durante una hora Está delicioso y puede aumentar el contenido proteico del pescado de mar.

3. Cómo estofar pescado de mar congelado:

1. Después de descongelar el pescado de mar congelado, secarlo con papel de cocina, cortarlo en trozos pequeños, añadir vino de cocción, sal y negro. pimienta.

2. Déjalo marinar durante aproximadamente media hora. El pescado congelado tendrá mucha agua después de descongelarlo. Asegúrate de absorberlo completamente con papel, para asegurar el sabor del pescado y evitar que se deshaga. salpicado de aceite al freír.

3. Cortar los pimientos verdes y rojos en dados. Cuando la sartén antiadherente esté caliente, añadir aceite, añadir las rodajas de jengibre y sofreír.

4. Añade los filetes de pescado y sofríe a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

5. No es necesario añadir aceite, sólo añadir pimientos verdes y rojos y sofreír, añadir un poco de sal al gusto.

6. Vierte nuevamente el pescado y sofríe hasta que se mezclen los sabores. Añade un poco de azúcar para potenciar la frescura antes de servir, vierte un poco de salsa de soja estofada y ya está listo para comer.

¿Cómo hacer que el pescado de mar sea más delicioso?

El pescado de mar fresco se puede cocinar al vapor, estofado en salsa, salteado o congelado; lo mejor es estofar.

Pescado de mar al vapor: lavar el pescado de mar y cortarlo con un cuchillo de peonía, poner unas rodajas blancas de jengibre, cebolla de verdeo, un poco de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, vino y cocinar a fuego alto durante 7 minutos hasta que esté cocido (no demasiado, de lo contrario quedará desagradable después de cocinarlo al vapor). Retire la sopa de pescado del jengibre y la cebolla verde, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja, espolvoree con cebolla verde picada y un poco de aceite caliente; pescado de mar con salsa de soja: lavar el pescado de mar y cambiar la lanceta, calentar la olla, agregar un poco de aceite, sofreír las rodajas blancas de jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes, luego agregar un poco seco Echar un poco de chile en el pescado . Vierta el chile seco en el pescado y sofríe ligeramente. Agregue un poco de salsa de soja haitiana al vino de cocción. Cocine a fuego lento la salsa de soja, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Agregue un poco de glutamato monosódico. Retire los gajos de apio de la sartén. Cocine el pescado de mar con la salsa clara: hornee con la misma salsa que el pescado de mar, excepto que en lugar de la pasta de frijoles. y se le añade salsa de soja ligera, un poco de jugo de jengibre y sal. Pescado de mar congelado estofado: Descongelar el pescado de mar de forma natural, lavarlo y utilizar una lanceta, limpiar la panza y el fondo de la panza del pescado y freír en agua 70% caliente (unos 210 grados) durante 1 a 2 minutos, retirar y escurrir, poner un poco de aceite en la olla original sofreír las rodajas de jengibre, las cebolletas, las rodajas blancas, el ají seco hasta que esté fragante, cocinar el pescado de mar con vino de cocción, un poco de salsa de soja de mariscos, un poco de salsa de soja agridulce, agregar una cantidad adecuada cantidad de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar una pequeña cantidad de esencia de pollo, luego reducir el fuego a bajo durante 7 minutos hasta que los gajos de apio estén cocidos. El apio cocido está listo para servir.

Cómo hacer pescado de mar delicioso y sencillo

Pescado de mar estofado

Ingredientes: 1 pescado de mar (Alismatis) 1 gatos, 2 cebolletas, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, un poco de cilantro.

Condimentos: 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 taza de agua.

Preparación

1. Lavar y secar el pescado, y aplicar una fina capa de harina por ambos lados para que el pescado no se fríe fácilmente.

2. Una vez que el aceite esté caliente, apaga el fuego y fríe el pescado. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y fríe el otro lado. Una vez fritos ambos lados, retira el exceso. aceite.

3. Pon todos los condimentos en un tazón pequeño y revuelve hasta obtener una sopa uniforme. Lo mejor es probar si queda salada o dulce. Si el sabor no es suficiente, agrega más.

4. Luego vierta la sopa en la olla, cocine el pescado a fuego medio y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo juntos durante unos 10-15 minutos si la sopa no puede sumergir el pescado entero. , puedes usar Usa una cuchara para recoger la sopa y verterla sobre el pescado continuamente. No quemes el pescado durante el proceso. Es mejor no darle la vuelta al pescado, ya que se romperá fácilmente.

5. Cuando la sopa no esté muy espesa, apagamos el fuego y ponemos un poco de cilantro encima como guarnición.