¿Cómo hacer unas deliciosas láminas de calamar congeladas? ¿Cómo hacer unas rodajas de calamar congeladas?

1. Ingredientes: apio, calamares, jengibre rallado, sal, vino de cocción.

2. Retirar las hojas viejas del apio, lavarlas y cortarlas en gajos para su uso posterior. Lo mejor es utilizar tallos de apio pequeños, que son más fragantes.

3. Abrir el tubo del calamar, limpiarlo y cortarlo en tiras largas de unos 5CM.

4. Poner aceite en el wok, calentarlo al 50% de temperatura, añadir el jengibre rallado y sofreír.

5. Añadir las tiras de calamar y sofreír, y al mismo tiempo añadir el vino de cocción. En este momento las tiras de calamar se encogerán y soltarán agua.

6. Escurrir las tiras de calamar y reservar. No utilizar la sopa.

7. Vuelve a añadir aceite al wok, caliéntalo, añade el apio y sofríe durante un minuto.

8.Por último añadir las tiras de calamar, sofreír uniformemente, sazonar con la cantidad adecuada de sal y servir.