Receta de Codo Guisado en Banquete Rural

La receta de codo guisado en un banquete rural es la siguiente:

Ingredientes: 1 codo, 5 trozos de azúcar de roca, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de jengibre, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 hoja de laurel, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 1 cucharada de vino para cocinar y 1 lata de cerveza.

1. Afeitar los codos frescos y cortarlos en trozos pequeños.

2. Vierta agua fría en la olla, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y deje hervir.

3. Lavar los coditos escaldados y trocear los ingredientes.

4. Agrega el azúcar de roca en aceite frío, sofríe el color del azúcar a fuego lento hasta que tome color caramelo, agrega la carne y sofríe, agrega los ingredientes y continúa sofriendo.

5. Agregue los condimentos, la salsa de ostras, la salsa de soja clara para realzar la frescura, la salsa de soja oscura para agregar color, el vino de cocción para eliminar el olor, agregue una lata pequeña de cerveza y luego caliente agua para cubrir la carne. , lleve a ebullición a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue sal y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

6. Añade un poco de esencia de pollo antes de servir, y decora con un poco de cilantro, y los fragantes coditos estarán listos.