¿Quieres hacer dumplings y dátiles confitados?

1. Antes de hacer bolas de masa de arroz, remoje los dátiles confitados hasta que estén tiernos. Generalmente los dátiles confitados que se compran tienen una textura dura. Si lo envuelve directamente en bolas de masa de arroz, será difícil cocinarlo al vapor y el sabor será peor que la diferencia de precio. Lo mejor es remojarlos primero en agua tibia. Coloque los dátiles confitados en un bol, vierta agua tibia y déjelos en remojo durante unos 10 minutos. Los dátiles confitados remojados son más fáciles de quitar el corazón del interior y tienen mejor sabor.

2. Los dátiles confitados son bastante dulces. Al remojar los dátiles confitados, tenga cuidado de remojarlos en agua tibia. El tiempo de remojo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se diluirá fácilmente el dulzor de los dátiles confitados. Los dátiles confitados también se pueden cocinar al vapor para ablandarlos. Podemos lavar los dátiles confitados, ponerlos en un bol, añadir una pequeña cantidad de miel y pasas, añadir un poco de agua, ponerlos en una vaporera y cocinarlos al vapor unos 15 minutos, cocerlos hasta que queden espesos y luego hacer empanadillas. Las empanadillas de dátiles confitadas hechas de esta forma quedarán más ricas.

3. Elaborar unas deliciosas empanadillas de arroz con dátiles confitados también es muy importante. Elija hojas frescas de caña u hojas de bambú como hojas de zongzi. Después de recoger las hojas de bola de masa de arroz, asegúrese de remojarlas en agua tibia para resaltar todo el aroma del interior. Para arroz glutinoso, elija arroz glutinoso de Jiangnan. Las partículas son llenas y muy absorbentes. Los mejores dátiles confitados dorados se seleccionan para los dátiles confitados. Son grandes y dulces. El dulzor después de la cocción puede penetrar más fácilmente en el arroz glutinoso.