Hay 5 delicias tradicionales que suelen aparecer en la mesa del Festival de los Faroles. Son nutritivas y deliciosas e implican buena suerte.
Aunque no quiero, tengo que admitir este hecho: el Año Nuevo ha terminado, las vacaciones están llegando a su fin y muchas personas han vuelto al trabajo y han comenzado un nuevo viaje. Pero no te desanimes, a esto le sigue un festival al que China concede gran importancia: el Festival de los Faroles. El Festival de los Faroles simboliza la reunión familiar, la alegría familiar y el reencuentro. Es el hermoso final del Festival de Primavera. Sólo después de este día podremos entrar verdaderamente en el nuevo año. Naturalmente, la gente no puede celebrar el Festival de los Faroles sin comida. La comida tradicional esencial es el Yuanxiao (llamado bolas de arroz glutinoso en el sur, también se comen bolas de masa). mesa de comedor. Solo pensarlo te hace esperarlo, ¿verdad? Entre ellos, estos 5 manjares tradicionales aparecen con mayor frecuencia en la mesa del comedor. Son nutritivos y deliciosos e implican buena suerte.
El primer tipo: lechuga
La lechuga y "ganar dinero" son homofónicos, lo que significa riqueza, buena suerte, promoción y fortuna. En el norte, es más frecuente convertirla en ostra. Salse la lechuga y sirva. Nutritiva y deliciosa, significa buena suerte.
Elaboración: 1. Primero blanquear la lechuga lavada durante unos minutos, retirar y controlar el agua 2. Luego hacer la salsa por separado en un bol, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, sal, pasta de ajo. Revuelva las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el agua con almidón. 3. Luego caliente un poco de aceite en una sartén, sofría la salsa hasta que espese y viértala sobre la lechuga.
El segundo tipo: pasteles al vapor
A diferencia de los pasteles de arroz del sur, en algunos lugares del norte, durante el Festival de los Faroles se comen pasteles al vapor, que también son pasteles al vapor. Debido a que "pastel" y "gao" son homofónicos, Fa Gao significa mejorar paso a paso, hacerse rico, buena suerte y una vida próspera.
Método: 1. Remojar los dátiles rojos en agua y cocinarlos al vapor en una olla. Tardará aproximadamente un cuarto de hora en cocerlos. Presionar los dátiles rojos con una cuchara para sacar el barro, desechar. los corazones de dátil y mezclar el barro de azufaifo con el azúcar 2. En el recipiente Agregue la harina de maíz y la harina, derrita la levadura con agua tibia y agréguela. Continúe agregando un poco de bicarbonato de sodio y levadura en polvo para aumentar la esponjosidad del pastel; Echar la pasta de dátiles mezclada, añadir un poco de agua tibia para amasar la masa y empezar a despertar. Es más difícil en invierno, así que puedes poner la masa en la olla con menos agua caliente para calentarla. para la fermentación. También puedes usar el horno para fermentar más rápido, que se puede fermentar en aproximadamente media hora. 3. Después de que la masa esté fermentada, sube el fuego y cocina la olla al vapor durante 40 minutos.
El tercer tipo: fideos
La razón por la que se comen fideos durante el Festival de los Faroles es porque hay un dicho popular entre la gente: "Las luces del Festival de los Faroles están encendidas y el Los fideos se acabaron. Después de comer, comerás fideos "el año que viene". Comer fideos durante el Festival de los Faroles significa longevidad, suavidad y buena suerte para el próximo año. El Festival de los Faroles coincide con el clima frío, por lo que un plato de fideos humeantes calentará tu estómago y te reconfortará.
El método es muy sencillo. Normalmente harás fideos de tomate y huevo 1. Pon aceite en la olla, fríe los huevos primero y sácalos 2. Primero corta unas cebollas verdes y saltea hasta que estén fragantes; y luego vierte los tomates cortados en cubitos y sofríe lentamente para hacer la salsa, luego sofríe con los huevos, agrega los condimentos y agrega los brotes de ajo para aumentar el aroma. 3. Agrega agua a hervir, luego agrega los fideos; , sácalos y vierte los tomates fritos y los huevos como aderezo.
El cuarto tipo: los huevos
Como manjar muy conocido, los huevos a menudo se pasan por alto. Sin embargo, los huevos también son uno de los manjares tradicionales y pueden aparecer fácilmente en la mesa durante la cena. el Festival de los Faroles. Debido a que la forma de un huevo es similar a un círculo, tiene el significado inherente de ser redondo y hermoso.
Existen bastantes formas de cocinar huevos, sobre las cuales no entraré más en detalles. Puedes freír, hervir, freír, etc. según tus propias preferencias.
El quinto tipo: el pescado
El pescado no se come sólo durante el Año Nuevo Chino. Este manjar tradicional no puede faltar en la mesa del Festival de los Faroles. Como dice el refrán, “hay. no hay banquete sin pollo, y no hay banquete sin pescado." "Comida", el pescado significa una vida próspera, como un pez en el agua, muchos niños y buena fortuna, etc. Por lo tanto, comer pescado durante el Festival de los Faroles es auspicioso.
Hay muchas formas de cocinar pescado. Generalmente el pescado estofado queda bueno 1. Limpiar primero el pescado, cortarlo con un cuchillo para que quede más fácil de sabor, añadir salsa de soja ligera, sal. , vino de cocción y polvo de cinco especias para marinarlo; 2. Calentar el aceite en una olla, sofreír las cebollas verdes picadas y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregar el aceite de chile, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y la salsa de soja oscura. trece especias, salsa de chile rojo y un poco de sal, agrega dos tazones de agua y comienza a guisar el pescado 3. Cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos y luego cambie a fuego alto para recoger el jugo lo más rápido posible, luego ponga. en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
Se han introducido los cinco manjares tradicionales anteriores. Aparecen con más frecuencia en la mesa del Festival de los Faroles, pero no todo el mundo los ha comido.