El pepino frío queda delicioso y crujiente ¿Cuál es mejor, el pepino triturado o el pepino cortado en cubitos?
Mirando hacia atrás, durante el Año Nuevo chino, ya sea en casa o visitando a familiares y amigos, había todo tipo de pollo, pato y pescado en la mesa. Esos amigos que comen gatos glotones deben haber acumulado mucha grasa. ¡Si no tienes cuidado, tu cintura de serpiente de agua se convertirá en una cintura de cubo! Entonces, después del Año Nuevo chino, mi familia se volvió vegetariana y preparaba algunos platos fríos y salteados, como algas salteadas, espinacas salteadas, col china salteada o pepinos fríos, cilantro frío, etc. Estos platos también son platos caseros cotidianos y corrientes. Si el editor mencionó hoy este plato frío, creo que a todos les gustaría comerlo, es el "pepino con cuchillo", que en nuestro lugar se llama pepino frío y se suele servir tres o dos veces. Aunque este plato es fácil y rápido de hacer, algunos amigos todavía tienen preguntas y dicen por qué los pepinos fríos hechos en casa no son deliciosos, ni crujientes, ni tan deliciosos como los que se hacen en los restaurantes.
Esto se debe a que la mayoría de las personas dan el paso equivocado al preparar pepinos fríos, lo que hace que los pepinos no sepan bien. De hecho, lo más importante para hacer pepino frío es la salsa preparada. Mientras la salsa esté deliciosa, el éxito no está lejos. A continuación, ¡echemos un vistazo más de cerca a cómo el editor hizo un cuchillo para disparar pepinos!
Primero preparamos dos pepinos frescos, un poco de ajo, mijo, cilantro, cebollas verdes, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, salsa de ostras, aceite de chile, aceite de sésamo y glutamato monosódico; luego lavamos los pepinos; con agua, corta la cabeza por diversión, luego retira una pequeña parte de la piel del pepino, no toda, luego machaca el pepino con el dorso de un cuchillo y córtalo en trozos pequeños. Fíjate bien, aquí es donde mucha gente da el paso en falso. Coge un bol grande, pon el pepino en él, añade un poco de sal y mézclalo uniformemente con las manos. El pepino quedará bien al cabo de un rato. El propósito de esto es hacer que el pepino esté más crujiente y sabroso. Durante el proceso de cocción del pepino, podemos pelar y picar los ajos, lavar y picar la cebolla y el cilantro, lavar y picar el pimiento mijo y reservar luego poner en un bol el condimento preparado, verter el aceite de sésamo y agregar; Se reserva un poco de salsa de soja, salsa de ostras, vinagre, azúcar, sal comestible, aceite de chile y glutamato monosódico, finalmente se lavan los pepinos encurtidos con agua hirviendo y se exprime el exceso de agua con las manos. Finalmente, vierte la salsa preparada sobre los pepinos, revuelve y sirve.
¿Todos lo han aprendido? ¿Sabes qué paso diste cuando estabas haciendo un cuchillo para cortar un pepino? Puedes ir a casa y aprender a ser editor. ¡Creo que habrá diferentes ganancias!