¿Cómo hacer deliciosas las Four-Xi Meetballs congeladas?
Reuniones para Cuatro Encuentros Felices
Cuatro Albóndigas de la Felicidad
400g de carne de cerdo (70% magra y 30% grasa); 1 trozo de cebolla verde; 1 trozo pequeño de jengibre; 1 cucharada de pimienta blanca; 2 cucharadas de aceite de sésamo; almidón seco; 1 cucharada pequeña de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de vino de cocina y almidón crudo;
Las albóndigas Sixi son uno de los representantes clásicos; platos de la cocina de Shandong La razón por la que se les llama "albóndigas Sixi" es porque las albóndigas generalmente se sirven cada cuatro platos, lo que significa reunión y celebración. No es sólo un plato casero, sino también un plato de banquete muy común para la gente común en Shandong.
Práctica y pasos del Baile del Encuentro de las Cuatro Felicidades
1
Corta la cebolla de verdeo en polvo, corta 3 rodajas de jengibre y reserva, y corta la cebolla; dejar reposar en polvo; pelar las castañas de agua, cortarlas en cubos pequeños; poner el condimento en un tazón pequeño, remover uniformemente y reservar;
2
Cortar la carne magra en trozos pequeños. el tamaño de las semillas de granada es más pequeño que la carne magra. Mezcle la carne magra, agregue una pequeña cantidad de agua varias veces y revuelva en la misma dirección al mismo tiempo, hasta que se agreguen las 3 cucharadas de agua y revuelva; hasta que la carne se espese;
Tres
Agregue los huevos, revuelva uniformemente en la dirección original, agregue todos los demás adobos y castañas de agua, siempre en la dirección original, y revuelva uniformemente; guantes desechables (lávese las manos incluso si no los usa), tome una cantidad adecuada de carne y enróllela hasta formar una bola, entre las manos. Mezcle al menos 10 veces para que la bola quede más apretada.
Cuatro
Uno * * * hizo seis albóndigas (originalmente quería hacer cuatro, pero eran demasiado grandes, así que tuve que cambiar a seis). Presta atención a la consistencia básica del tamaño; toma la cacerola de aceite y caliéntala al 70% de fuego, agrega las albóndigas y fríe hasta que la superficie esté dorada y cuajada. Retire las albóndigas y escurra el aceite;
五
Coloque las albóndigas en una bandeja para cocinar al vapor, cubra con la salsa, póngalas en la vaporera y cocine al vapor durante 30 minutos hasta que estén completamente cocidas al vapor; recipiente Coloque las hojas de lechuga y las albóndigas al vapor en un plato; vuelva a calentar la sartén con aceite y saltee las rodajas de jengibre con el aceite base que se usó para freír las albóndigas al vapor, agregue la sopa original y deje hervir a fuego alto; las albóndigas con una cantidad adecuada de agua y almidón; vierte la salsa sobre las albóndigas.
Seis
Consejos: 1. Utilice carne de cerdo fresca y congélela hasta que esté ligeramente dura antes de cortarla. Tenga paciencia al cortar, corte con cuidado en trozos, luego corte en tiras y luego cambie el cuchillo a partículas 2. Revuelva el relleno de carne, agregue los condimentos y los ingredientes siempre deben estar en la misma dirección; el relleno de carne se esparcirá, la consecuencia es que las albóndigas se convierten en residuos de carne 3. Al freír las albóndigas la temperatura del aceite es un poco más alta, siempre y cuando se fríen hasta que se formen, no es necesario. bien frito. 4. Hice el vertido final de salsa relativamente simple. Si no tienes miedo a los problemas, puedes añadir algunos hongos, setas y brotes de bambú de invierno para enriquecerlo. 5. Puedes hacer algunas albóndigas más a la vez y guardarlas en el refrigerador. El repollo guisado y la raíz de loto es muy conveniente y delicioso.