Antes del invierno, ¿qué tipo de alimentos debería comer menos y más para proteger el bazo y el estómago y complementar su nutrición invernal?

Ingredientes para ternera con cebollino: un trozo de solomillo de ternera, un cuarto de calabaza vieja, dos trozos pequeños de amaranto, cebollino, rodajas de jengibre, anís estrellado, azúcar de roca vieja, seis mijos picantes rojos y verdes, condimentos de salsa de soja fresca de junio, Adobo Lee Kum Kee, salsa XO.

Práctica:

1. Poner la carne estofada en agua y blanquear la sangre.

2. Poner agua en la olla de hierro y poner la carne cocida en el agua para que pueda sumergir la carne. Agrega un poco de jengibre.

3. Vierta 150 ML de marinada Lee Kum Kee, 50 ML de salsa de soja fresca June, un anís estrellado y dos trozos de azúcar de roca. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, cocine a fuego lento hasta que la carne se pueda introducir fácilmente con los palillos, luego sáquela y déjela enfriar.

4. Cortar el melón de invierno en rodajas y cocinar en una olla.

5. Cubrir el fondo del plato con melón de invierno, cortar la carne en rodajas finas y colocar uniformemente sobre el melón de invierno.

6. Picar el amaranto, el cebollino y el mijo y colocarlos sobre la carne.

7. Tome un poco de jugo de carne marinada, cocine al vapor el jugo de calabaza, agregue un poco de salsa y viértala uniformemente sobre la carne. Finalmente, vierte aceite caliente sobre los puerros.

Comida de árbol para hormigas: 2 fideos; 100 g de carne picada; 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian; 1 cucharada de cebollino picado; 1 cucharada de azúcar; mijo picante; 100 gramos de agua

Cómo hacerlo

1. Poner aceite en la olla, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.

2. Añade el jengibre picado y la pasta de judías Pixian, luego vierte la salsa de soja, la salsa de soja ligera y el azúcar.

3. Sofreír uniformemente, añadir los fideos y el agua, cocinar a fuego lento hasta que se seque el jugo y sacarlo de la olla. Después de servir, espolvorear con mijo y cebollino.

Calamares en rodajas con pepino Comida: 1 calamar, 1 pepino, maní, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, ajo, fideos con chile, salsa de soja oscura, salsa de soja oscura, vino de arroz, Vinagre maduro, glutamato monosódico, aceite, sal, azúcar, aceite de sésamo, harina de arroz glutinoso.

Práctica:

1. Retirar el tejido cartilaginoso del calamar grande, pelarlo, cortarlo y lavarlo, cortarlo en trozos medianos cortar el pepino en forma de rombo; rodajas; cortar el jengibre y el ajo en trozos;

2. Poner agua fría en la olla, agregar las rodajas de jengibre, el vino de arroz, la sal refinada y las cebolletas, llevar a ebullición, agregar las grandes. calamares, escaldar hasta darles la vuelta y retirar.

3. Mezclar la salsa: azúcar: vinagre; la proporción de sal es 4:3:1. Agrega un poco de glutamato monosódico, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja y un poco de almidón y mezclarlos juntos.

4. Queda una pequeña cantidad de aceite en la olla. Agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los rollos de calamar escurridos y las rodajas de pepino y luego agregue los fideos con chile y saltee.

5. Vierta la salsa y la mezcla de harina de arroz glutinoso, sofría hasta que se dore, agregue el maní pelado y sofría uniformemente.