Ingredientes esenciales para la olla caliente de invierno

En el frío invierno, la temperatura desciende bruscamente y también aumenta el apetito de la gente. La olla caliente se ha convertido en la primera opción para muchas personas esta temporada. Como plato clásico de Sichuan, el estofado de pescado en escabeche es aún más popular. Hoy les compartiré cómo hacer un delicioso estofado de pescado en escabeche.

Materiales de preparación

De hecho, no se necesitan muchos materiales para la olla caliente de pescado en escabeche, los principales son los siguientes:

Pescado: carpa. , carpa herbívora, carpa cruciana espera. Se puede utilizar. Se recomienda elegir pescado fresco.

2. Chucrut: Elige un chucrut que esté crujiente y ácido.

3. Base de olla caliente: Puedes elegir según tu propio gusto. Se recomienda utilizar la base de olla caliente de Sichuan.

4. Ingredientes: tofu, fideos, champiñones, colza, etc. Todos se pueden utilizar como guarnición.

5. Condimentos: jengibre, ajo, chile, aceite de chile, vinagre, etc.

Pasos de elaboración

1. Preparar todos los ingredientes, quitar las escamas del pescado, lavarlo y cortarlo en trozos, cortar el chucrut en trozos pequeños, cortar el tofu en trozos y Remoje los fideos hasta que estén suaves.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los ingredientes de la base de la olla caliente, deja hervir y luego baja el fuego durante 10 minutos para permitir que el aroma de los ingredientes de la base penetre completamente. .

3. Poner los trozos de pescado en la olla, sacarlos después de cocinarlos y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y otros condimentos y sofríe hasta que esté fragante.

5.Añadir el chucrut, sofreír un rato, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, añadir el tofu, los fideos y otras guarniciones y volver a hervir.

6. Poner los trozos de pescado cocidos en la olla, agregar la cantidad adecuada de aceite de chile y vinagre, hervir y comer.

Consejos para comer

1. La olla caliente de pescado en escabeche tiene un sabor fuerte. Se recomienda comerla con arroz o fideos para neutralizar el sabor.

2. Durante el proceso de cocción de la olla caliente, puede agregar los condimentos adecuados según su propio gusto, como aceite de chile, vinagre, etc.

3. El tiempo de cocción de los ingredientes de la olla caliente es diferente. Se recomienda cocinar los ingredientes a cocinar por separado y luego juntos.