¿Cuáles son las mejores verduras para comer en invierno?

Principios de la dieta de invierno: En invierno, el clima es frío y el yin es fuerte y el yang es débil. El cuerpo humano se ve afectado por las bajas temperaturas y sus funciones fisiológicas y su apetito cambiarán. Por lo tanto, es muy necesario ajustar la dieta de manera razonable para garantizar la adecuación de los nutrientes esenciales del cuerpo humano para mejorar la tolerancia al frío y la función inmune de las personas mayores y permitirles sobrevivir el invierno de forma segura y sin problemas. En primer lugar, se debe garantizar el suministro de energía térmica. El clima frío en invierno afecta el sistema endocrino del cuerpo humano, aumentando la secreción de tiroxina, adrenalina, etc. del cuerpo, promoviendo y acelerando así la descomposición de los tres tipos principales de nutrientes fuente de calor, proteínas, grasas y carbohidratos, para aumentar la La capacidad del cuerpo para resistir el frío, provocando así que el cuerpo pierda demasiado calor. Por lo tanto, la nutrición invernal debe centrarse en aumentar la energía térmica y, de manera adecuada, se pueden consumir más alimentos ricos en carbohidratos y grasas. Las personas mayores no deben consumir demasiada grasa para evitar inducir otras enfermedades en las personas mayores, pero sí deben consumir suficiente proteína, porque el catabolismo y el metabolismo de las proteínas mejoran y el cuerpo humano es propenso a tener un equilibrio negativo de nitrógeno. La cantidad de proteínas aportadas debe representar del 15 al 17% del total de calorías. Las proteínas aportadas deben ser principalmente proteínas de alta calidad, como carnes magras, huevos, pescado, lácteos, legumbres y sus productos, etc. Estos alimentos contienen proteínas. No solo es fácil de digerir y absorber para el cuerpo humano, sino que también es rico en aminoácidos esenciales y tiene un alto valor nutricional, lo que puede aumentar la tolerancia al frío y la resistencia a las enfermedades del cuerpo. El invierno es la temporada baja para las hortalizas. La cantidad de hortalizas es pequeña y las variedades son monótonas. Este fenómeno es más prominente, especialmente en el norte de mi país. Por lo tanto, después de un invierno, el cuerpo humano a menudo sufre de deficiencia de vitaminas, como la falta de vitamina C, lo que hace que muchas personas mayores sufran úlceras orales, hinchazón y dolor de las raíces de los dientes, sangrado, estreñimiento y otros síntomas. El método de prevención y control primero debe ampliar las fuentes de alimentos. Las verduras de hojas verdes se reducen relativamente en invierno. Se pueden comer algunas patatas, como batatas, patatas, etc. Son ricas en vitamina C y vitamina B, especialmente las que carecen de vitamina A. Las batatas rojas también contienen más caroteno. Comer más patatas no sólo puede complementar las vitaminas, sino también eliminar el calor interno y eliminar las toxinas de la peste. Además, entre las principales verduras del mercado en invierno, además de la col china, también conviene elegir la col, el rábano Xinlimei, el rábano blanco, la zanahoria, los brotes de soja, los brotes de frijol mungo, la colza, etc. Estas verduras son ricas en vitaminas. Siempre que cambies las variedades con frecuencia y las mezcles adecuadamente, aún podrás complementar las necesidades vitamínicas de tu cuerpo. El frío en invierno también puede afectar el metabolismo nutricional del organismo, provocando que el consumo de diversos nutrientes aumente en diversos grados. Debido a la influencia de los factores de digestión, absorción y metabolismo del cuerpo, los ancianos a menudo carecen de potasio, calcio, sodio, hierro y otros elementos. Además, la cantidad de orina en el cuerpo humano aumenta en invierno, por lo que la cantidad de los anteriores. Las sales inorgánicas mencionadas excretadas en la orina también aumentan. Por lo tanto, deben eliminarse a tiempo. Puedes comer más alimentos ricos en calcio, hierro, sodio, potasio, etc., como gambas secas, gambas secas, pasta de sésamo, hígado de cerdo, plátanos, etc. Si tienes bajo contenido de sodio y el sabor es un poco salado al cocinar, puedes agregar más