Escribe un ensayo sobre la comida especial de Wuhan
Los fideos secos calientes de Wuhan son un manjar único en Wuhan. De hecho, es un problema difícil definir los fideos secos calientes y explicarlos de manera concisa y concisa.
¿Qué son los fideos secos calientes? Déjame intentar describirlo.
Los fideos secados en caliente, fideos secos en caliente, son "tiras cocidas hechas de harina de trigo y agua". El llamado caliente y seco se refiere a las características de la elaboración y el sabor de los fideos.
Wuhan Hot Dry Noodles combina lo mejor de la cocina de fideos del norte y del sur de China.
Los norteños comen fideos, principalmente en forma de pasteles. Para hacer fideos, son fideos secos. Una vez hervidos, se ponen en agua fría. Al comerlos, se sacan del agua, se les añaden condimentos, se mezclan y se comen.
Cuando los sureños comen fideos, en su mayoría toman fideos de sopa. Los condimentos se colocan en la sopa de fideos. La sopa está deliciosa pero los fideos no tienen sabor. Los condimentos de la sopa de fideos son generosos y ahorrativos. Sopa de fideos casera, no solo se incluyen aceite, sal, salsa de soja y vinagre, sopa de fideos de alta gama, sino también todo tipo de delicias de montaña y mar, y la creatividad se puede adaptar al gusto de cada uno. Los alimentos deben estar calientes y blanqueados, lo que se denomina una prensa caliente y tres delicias.
Fideos secos calientes de Wuhan, los fideos deben estar calientes sin sopa, por lo que son diferentes de South Tang y Beigan.
Los fideos secos calientes están calientes cuando se comen y se convierten en fideos fríos cuando están fríos. Cuando coma fideos secos calientes, los fideos deben estar secos. Agregue agua para hacer fideos de sopa. Incluso si la sopa está aguada, ese no es el sabor de los fideos secos calientes.
Los fideos secos calientes son una especie de fideos cocidos dos veces. Fideos recién cocidos, agregue los condimentos directamente a los fideos calientes. Si los fideos no están secos y tienen demasiada agua, no son auténticos fideos secos calientes.
Para hacer deliciosos los fideos secos calientes, use agua alcalina, es decir, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible al agua para mezclar los fideos. Según mi experiencia, al cocinar fideos es necesario controlar el calor. Después de que el agua hierva, agregue los fideos. Cuando el agua vuelva a hervir, prepárese para sacar los fideos. Si no está seguro de si están cocidos, puede usar palillos para recogerlos. a los palillos Los fideos no se cocinarán hasta que estén calientes. Los fideos están crudos y demasiado cocidos, no son masticables. Si se cocina demasiado y se convierte en fideos de sopa blandos, incluso si se puede sacar de la olla, no se puede convertir en fideos secos calientes. La temperatura a la que se deben cocinar los fideos solo se puede determinar mediante el tacto. Es difícil calcular usando una computadora.
Los fideos sacados de la olla deben secarse a tiempo. Los fideos no deben pegarse entre sí y rociar un poco de aceite de sésamo cuando estén secos. No sumergir en agua fría. Si los remojas en agua fría, los fideos se sentirán suaves por fuera y duros por dentro cuando los comas, lo que los hará desagradables.
El siguiente paso es hervir el agua, volver a poner los fideos en la olla, blanquearlos en el agua hirviendo y sacarlos. Agregue el condimento y mezcle bien.
El condimento de los fideos secos calientes es principalmente aceite de sésamo, pasta de sésamo preparada, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, cubos de rábano prensados, frijoles ácidos cortados en cubitos y, para uno más lujoso, agregue Mostaza rallada, que resulta deliciosa al masticarla. Sensación crujiente. Si te gusta ácido, agrega más vinagre; si te gusta picante, agrega salsa de chile o aceite de chile. Los fideos secos calientes son vegetarianos y no requieren carne. Los fideos secos calientes son alimento para la gente común, y los condimentos son definitivamente para la gente común, por lo que el condimento no utiliza manteca de cerdo, carne de cerdo desmenuzada ni gajos de pescado y camarones. Lo que la gente quiere es un estómago lleno y un plato de fideos secos y calientes, que son baratos y sustanciosos, además, tienen un aspecto amarillo y aceitoso, huelen fragantes y ácidos y tienen un sabor refrescante y delicioso.
En el pasado, los fideos secos y calientes eran la primera opción de la gente de Wuhan. Recientemente, la vida ha mejorado, la gente come más variedades y los escaparates de los tradicionales restaurantes de fideos secos calientes son cada vez más pequeños. Aunque la gente todavía come fideos secos calientes tradicionales para el desayuno, también hay deliciosos fideos secos calientes disponibles. Está a punto de ser incluido en la lista de patrimonios culturales alimentarios que necesitan ser salvados. Los jefes que son buenos en la gestión están trabajando duro para desarrollar nuevas variedades de fideos secos y calientes mientras heredan la tradición. La gente también está probando los nuevos fideos secos y calientes con delicias de las montañas y mariscos, que están llenos de ideas caprichosas.
Esta es la comida tradicional de Wuhan, ¿vale? Espero que mi respuesta te ayude!