Cómo hacer bollos al vapor para que queden deliciosos. Consejos para que los bollos al vapor queden suaves y deliciosos.
1. Ingredientes: 500g de harina, 5g de levadura, 3g de bicarbonato de sodio.
2. Selección de harina: En primer lugar, antes de hacer bollos al vapor, debemos elegir la harina adecuada. La harina para hacer bollos al vapor es mejor utilizar harina de arena, porque los bollos al vapor se elaboran con este tipo de harina. La harina es más deliciosa. Por supuesto, si compras granos finos comunes en el supermercado para hacer bollos al vapor, los bollos al vapor resultantes sabrán bastante bien.
3. Fermentación de la harina: Luego de seleccionar la harina, llega el momento de fermentar la harina. Cabe destacar que este paso es el más importante en el proceso de elaboración de bollos al vapor. Ponga 500 g de harina en un recipiente, luego agregue 5 g de levadura y mezcle uniformemente. Luego vierta 250 ml de agua tibia a unos 30 grados en el recipiente y revuelva uniformemente de la misma manera. Si tienes las condiciones en casa, también puedes utilizar leche en lugar de agua y verterla en el recipiente. Luego, cuando la harina esté esponjosa, saca la harina y amasa repetidamente sobre la tabla hasta que la harina quede suave y elástica. Finalmente, vuelva a colocar la harina suave en el recipiente, ciérrela con film transparente y luego colóquela en un lugar soleado para que fermente.
4. Fermentación de la harina: El tiempo de fermentación es de solo 2 horas. En este momento, puedes pinchar la harina con las manos. Si aparece un agujero, significa que la harina está fermentada. Luego ponemos la harina en una tabla espolvoreada con harina seca, agregamos 3 g de bicarbonato de sodio y amamos el bicarbonato de sodio uniformemente con la harina. Luego, vuelva a colocarlo en el recipiente, séllelo con film transparente y luego realice la fermentación secundaria.
5. Base de panecillo al vapor: Después de esperar aproximadamente media hora, puedes sacar la harina y colocarla sobre el panel. Ten en cuenta que es necesario espolvorear el panel con harina seca. Luego amase la harina en tiras, luego divídala en varias secciones pequeñas y finalmente amásela hasta obtener una base de panecillo al vapor.
6. Cocine al vapor los bollos al vapor: Agregue agua fría a la vaporera, luego coloque los bollos al vapor en la vaporera, encienda el fuego y comience a cocinar los bollos al vapor, espere a que salga vapor de la vaporera. , y luego cocine al vapor durante unos 20 minutos antes de apagar el fuego de la vaporera.
7. Tome los bollos al vapor: Después de que los bollos al vapor estén cocidos al vapor, primero apague el fuego, luego espere unos 5 minutos y luego saque los bollos al vapor de la vaporera. De esta forma quedan listos unos suaves y deliciosos bollos al vapor.